Ruokien tarjoamisesta on kirjoitettu paljon kirjoja, koska pöytien asettamista koskevien yleisten sääntöjen lisäksi, joita on myös hyvin paljon, on myös välipaloja, lihaa, kalaruokia, jälkiruokia, viinejä tarjoavia sääntöjä … Samaan aikaan on olemassa useita yleisimpiä ruokien tarjoamista koskevia sääntöjä, jotka auttavat melkein jokaisessa tilanteessa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - pöytäliina;
- - viinilasit, lasit;
- - suolaa, pippuria ja sinappia sisältävät astiat;
- - kalaveitset ja haarukat;
- - iso kalakala;
- - koriste- ja kastikeastiat;
- - pienet pöytälautaset;
- - piirakat ja kastikkeet;
- - tl;
- - salaattikulhot;
- - ruokalusikallista.
Käyttöohje
1
Peitä pöytä pöytäliinalla siten, että kulmat peittävät pöydän jalat, ja pöytäliinan laskeutuminen kaikilta sivuilta oli vähintään 25 senttimetriä, mutta ei matalampi kuin tuolin istuin. Huomaa, että jokaiselle vieraalle on varattu vähintään 80 senttimetriä pöydän pituutta.
2
Laita ensin savi-, posliini- ja sitten astiat, ja vasta sen jälkeen - herkkä lasi, kristalli. Pidä lasit, viinilasit, viinilasit jalan vieressä, kun laitat pöydälle niin, että sormessa ei ole pisteitä.
3
Tarjoile kalaruokia: jos tämä on juhlava pöytä, keitä koko kala ja aseta se pöydän keskellä olevalle suurelle astialle, koristele sitruunaviipaleilla. Laita kalaveitsi ja haarukka jokaiselle laitteelle. Laita kalatarvikkeet salaatti kulhoihin ja aseta pöydän reunoille, kaada kalakastike kattiloihin, laita ne pienille leivonnaislevyille, laita tl ja laita kastiketit jokaiseen laitteeseen.
4
Tarjoa annoksittain kalat (keitetyn tai paistetun kalan kappaleet) maljoille, joissa on lisukkeita. Jos tarvitset kastiketta lautaselle, laita se jokaisen laitteen kastikeveneisiin.
5
Tarjoile liharuokia: Tarjoustapa riippuu ruoan kulinaarisesta muodosta (annosteltu liha, liha kastikkeilla, annoksittain liharuokia, siipikarjan ruokia ja riistaa).
6
Tarjoa annoksittain annetut liharuokia (lihapala, naudanpihvi, paloiteltu liha) matalalla, esilämmitettyllä illallislevyllä kastikkeen mukana. Tarjoile haudutettua tai paistettua lihaa, leikattu pieniksi paloiksi (atso, naudan stroganoff, guljaši), tarjoile pienille lautasille lisukkeella. Tarjoile jauheliha- tai jauheliharuokia (šnitsit, lihapullot, lihapullot) pienille lautasille, joissa on lisuke.
7
Tarjoile siipikarjan ruokia (kana-kana) myös matalalla illallislaatalla, laita lisuke salaatti kulhoihin, kaada kastike kastikkeisiin ja aseta ne pienille piirakoituslevyille jokaisen laitteen vasemmalla puolella. Laita tl kastikkeeseen, lisukkeen päälle on ruokasali.
8
Laita suola ja pippuri pöydälle, piparjuuri - kalaruokien, hyytelötyn ja keitetyn lihan, sinapin lihaa varten, muista käyttää pieni lautanen tai tarjotin.
- Kuinka palvella toisia kursseja
- tarjoiluastiat