Kotitekoinen marmeladi voi olla loistava vaihtoehto värikkäille kumikarhuille, joita lapset rakastavat pureskella. Todennäköisesti tällainen marmeladi ei ole aivan identtinen kaupan kanssa, mutta voit keittää sen niin paljon kuin haluat, eikä siinä ole haitallisia lisäaineita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- 100 ml appelsiinimehua;
- 100 ml vettä;
- 20 g gelatiinia;
- 2 kupillista sokeria;
- 2 rkl sitruunan ja appelsiinin kuorta.
- Toista reseptiä varten:
- 500 g jäädytettyjä mansikoita;
- 1 kuppi tuhkeria;
- 10 g gelatiinia;
- 1 kuppi vettä.
- Kolmas resepti:
- 600 ml mehua;
- 2 kupillista sokeria;
- 3 rkl pektiiniä.
Käyttöohje
1
Reseptit 1. Laita gelatiini erilliseen kulhoon, kaada se appelsiinimehua ja anna paisua. Pane sokeri kattilaan, kaada vesi, lisää kuori. Sekoita, laita tuleen ja kuumenna alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista sitten seos lämmöltä, kaada gelatiini ja sekoita nopeasti gelatiinin täydelliseksi liuottamiseksi. Siivilöi seos hienon seulan läpi niin, että siinä ei ole palaja. Peitä neliön muoto kalvolla. Kaada seos siellä noin 2 cm paksuisella kerroksella ja laita jääkaappiin ja anna seistä 6-8 tuntia. Ripottele pergamenttipaperia jauhesokerilla. Ota valmis marmeladi pois, laita se paperille ja leikkaa paloiksi, rulla jauhesokeri.
2
Resepti 2. Liota gelatiiniä kylmässä vedessä 40 minuutin ajan. Anna jäädytettyjen mansikoiden sulaa hieman ja siirrä sitten sekoittimeen. Käännä marjat tehosekoittimella perunamuusiksi. Kaada jauhesokeri ja sekoita uudelleen. Ota karkkisarjasta jäljelle jääneet muovimuotit. Aseta solut tarttuvalla kalvolla, jotta myöhemmin on kätevää saada valmis marmeladi. Kaada turvonnut gelatiini kattilaan, laita tuleen ja kiehauta, mutta älä kiehauta.Sekoita marjaseos gelatiinin kanssa homogeeniseen massaan. Kaada seos muotteihin ja laita jääkaappiin useita tunteja.
3
Resepti 3. Kaada mehu metallisen ämpäri, kuumenna sitä vähän. Kaada pektiini mehuun. Jätä seos puoleksi tunniksi. Kaada sokeri hotellikastikkeeseen, kaada se kuppimehua mehua, laita pieni tulisija ja kiehauta. Keitä, kunnes sokeri on liuennut, sekoittaen jatkuvasti. Kaada sitten seos sakeutusaineella, sekoita ja kiehauta uudelleen. Sammuta sitten lämpö ja anna nesteen jäähtyä vähän. Levitä leivin astia tarttuvalla kalvolla, kaada seos sinne. Laita sitten jääkaappiin useita tunteja. Poista sen jälkeen ja leikkaa paloiksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Ennen kuin laitat marmeladiseosta jääkaappiin, jäähdytä se huoneenlämpötilaan, muuten vaarana on pilata paitsi marmeladi myös itse jääkaappi.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä herkullista kotitekoista marmeladia