Moose-muhennos on herkullinen ruokalaji, joka muistuttaa naudanlihan makua. Voit nauttia omasta kotiteoksestasi sekä talvi-iltana keittiössä että nuotion äärellä piknikillä tai leirimatkalla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - hirvi - 1 kg;
- - sianlihaa tai sianlihan paloituksia - 150 grammaa;
- - laakerinlehti - 3 kpl;
- - pippuri kattilassa - 10 kpl;
- - kivisuola - 1 tl;
- - valkoviini - 500 ml.
Käyttöohje
1
Valmistele liha ennalta: huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa varovasti paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi. Hirven hirvi voi olla kova (jos eläin oli yli 3 vuotta vanha), joten liota liha valkoviinissä ennen keittämistä noin 6-8 tuntia.
2
Laita liha valurauta-pannuun, kiehauta lisäämättä vettä. Liha sisältää tarpeeksi omaa mehua, joka erottuu kypsennyksen aikana. Hauduta hirviä matalassa kuumassa 3 - 4 tuntia sekoittaen satunnaisesti urallisella lusikalla.
3
Lisää sianlihaa tai pieniä kuutioita paloiksi leikatut lihat, lisää pannuun hirvenkakku. Voit syöttää mausteita - suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä. Muiden arominvahvennusten lisääminen on kielletty, koska tällöin muhennosta ei säilytetä pitkään.
Jatka hirven kypsennystä lakalla ja mausteilla noin 3 tuntia.
4
Valmistele lasisäiliö: pese tölkit ja metallikannet, steriloi höyryllä tai kiehuvalla vedellä, jäähdytä ja kuivaa.
Tarkista muhennoksen valmius - lävistä se haarukalla tai vartaalla, sen tulisi olla erittäin pehmeää, ikään kuin se olisi hyytelöttyä lihaa.
5
Järjestä liha purkkeihin yhtä suurena eränä lusikalla, kaada keiton jälkeen jäljellä oleva mehu. Peitä ja säilytä viileässä paikassa enintään vuoden.
6
Hirvenliha - terveellinen, dieetti- ja ympäristöystävällinen liha, joka sisältää rautaa, fosforia ja sinkkiä. Nautakarja ei ole myrkytetty kasvuhormoneilla ja kemikaaleilla, joten et voi olla huolissasi terveydestäsi ja perheesi terveydestä.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit valmistaa hirvenmuhennusta painekattilan, hitaan keittimen, autoklaavin tai tavallisen uunin avulla.