Voit valmistaa tyylikkään, mutta samalla yksinkertaisen ruuan juhlapöydälle, jokainen voi tehdä sen. Et viettäisi paljon aikaa ja vaivaa, jos yrität leipoa alkuperäisiä kalkkunapulloja appelsiinihillillä. Hemmottele rakkaitasi hienolla ruokailulla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Teloille:
- 0, 5 kg kalkkunanrintaa;
- 250 ml vihannes- tai kanaliemi;
- 30 g pinjansiemeniä;
- 200 g sipulia;
- 1 muna
- 125 ml kuivaa valkoviiniä;
- 50 g appelsiinihilloa;
- kasviöljy;
- suolaa
- pippuri
- sokeri maun mukaan.
- Hillo:
- 0, 5 kg appelsiineja;
- 0, 5 kg sokeria;
- 0, 5 l vettä.
Käyttöohje
1
Pese liha lämpimän juoksevan veden alla. Leikkaa iho ja ylimääräinen rasva irti ja yritä poistaa myös ohuet läpinäkyvät kalvot. Leikkaa rinnat 0, 5 cm paksuisiksi levyiksi.Aseta levyt muovipussiin ja lyö keittiön vasaralla tai veitsen tylkällä puolella.
2
Valmista rullan täyte. Keitä muna kovaa. Paista pähkinöitä kuivassa pannulla, kunnes ilmaantuu miellyttävä tuoksu. Yritä olla liikaa pähkinöitä. Jauha kuoritut sipulit, pähkinät ja esikuoritut munat tehosekoittimessa. Viime kädessä voit saada perunamuusia tai massaa pieninä palasina. Kaikki riippuu maustasi.
3
Suola ja pippuri liha, laita täyte siihen. Rullaa ruletit niin, että ne eivät pudota. Parempana tuloksena voit neuloa ne kulinaarisella langalla. Paista rullia uunissa 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.
4
Voit tehdä kastikkeen tällä hetkellä. Sekoita lämmitetty kasviöljy ja lieme pienessä ämpäri. Lisää vähitellen viini ja mausteet. Lämmitä saatu seos kiehuvaksi keskilämmöllä.
5
Pese appelsiinit hilloa varten pese appelsiinit ja leikkaa ne useisiin osiin, kuorimalla ja jyvinä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita appelsiinit siihen varatulla mehulla. Keitä hilloa alhaisella lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Suuremman maun saavuttamiseksi voit lisätä kanelitangon keitettäessä. Jäähdyttämisen jälkeen laita hillo purkkeihin ja laita jääkaappiin.
6
Poista ne 10–15 minuuttia ennen kuin rullit ovat valmiita, poista ne uunista ja kaada ne appelsiinisummella. On parasta käyttää vielä paksuuntumatonta tai laimentaa se vähän lämpimällä vedellä. Tarjoile ruokalaji viinikastikkeella. Koristeeksi voidaan keittää vihreitä herneitä tai vihannesseosta. Uunissa kypsennetyt kalkkunarullat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä.