Kalakakut eivät ole yhtä suosittuja kuin lihakakut. Maailman kulinaarisissa tunnetaan monia reseptejä tästä herkullisesta ja terveellisestä ruoasta. Tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa jauhelihasta, joka on saatu mistä tahansa tuoreesta tai tuorejäädytetystä kalasta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Jauhetun lihan valmistaminen:
- 500 g kalaa (mieluiten pollock- tai turskaa);
- 100 g valkoista leipää;
- 1/2 kuppi maitoa;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 50 g jauhoja;
- 1 muna
- 50 g sianlihaa;
- suola ja pippuri maun mukaan.
- Täytteen valmistelu:
- 2-3 sipulia;
- 300 g sieniä;
- 150 g vihanneksia;
- 1 muna
- suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Valmista täyttö leikkureille. Keitä sienet tähän tarkoitukseen pienessä määrässä vettä ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja paista se kasviöljyssä. Lisää siihen sieniä, sekoita ja pidä tulessa vielä 2-3 minuuttia. Keitä ja pilkota muna hienoksi. Pese vihannekset ja pilko. Kaikki aineosat on sekoitettava. Mausta saatu seos suolalla ja pippurilla maun mukaan.
2
Kypsennä jauhekala. Erota kalanliha luista ja vie maitoon, sianrasvaan ja kuorittuihin sipuliin liotetun leivän kanssa lihahiomakoneen läpi. Suola, pippuri ja lisää raaka muna jauhelihaan. Sekoita tasaiseksi, reheväksi.
3
Levitä kostea puuvillakangas pöydälle. Laita siihen jauhelihasta muodostuneet kakut. Aseta 1 tl puolikkaalle. täyteaineet, ja toinen - peitä ja muodosta taikina. Tässä käytetään märätä pyyhettä, jotta on helpompi leikata leivonnaisia kakkuista ja liimata niiden reunat.
4
Kasta kalakakut muna kanssa ja rullaa leivänmurmiin. Paista molemmilta puolilta, ensin korkealla kuumuudella avoimessa astiassa ja sitten alhaisella lämmöllä kannen avulla. Tämän käsittelyn ansiosta piirakat ovat mehukkaita ja hyvin tehtyjä.
5
Laita valmis astia pannuun, kaada kastike, raaka juustoraaste juustoraasteella tai tavallinen vesi voin kanssa. Laita lämmitettyyn uuniin hetkeksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Vaihda se käsilläsi, jotta leikkurien liha olisi joustavaa ja joustavaa.
Jauhelihapiirakat voidaan höyryttää. Joten ne osoittautuvat ravitsemuksellisiksi ja hyödyllisemmiksi.
Laita valmistettu jauheliha jonkin aikaa jääkaappiin ennen leivonnaisten muodostamista ja anna sen levätä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Lohen kotletit