Kauran parantavat ominaisuudet ovat jo kauan tiedossa. Kauran proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus on tasapainossa. Lisäksi ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Tämän viljalajin ruokia suositellaan yleensä diabetes mellituspotilaille, koska kauratärkkelys, toisin kuin perunatärkkelys, ei aiheuta verensokerin voimakasta nousua. Liemi on erinomainen palauttava työkalu, ja monien maha-suolikanavan sairauksien kanssa se on yksinkertaisesti korvaamaton.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kauranjyvät;
- - vesi;
- - hunaja;
- - seula;
- - emaloidut astiat.
Käyttöohje
1
Kauraliemen valmistamiseksi on paljon reseptejä. Hiutaleet, joita voit vapaasti ostaa mistä tahansa ruokakaupasta, eivät tässä tapauksessa toimi. Löydä kokonaisia jyviä. Joissakin resepteissä ne voidaan itää etukäteen.
2
Kaada 2 kuppia jyviä pieneen emaloituun astiaan. Kaada ne yhdellä lasilla kylmää vettä. Aseta pannu lämpimään, mutta ei kuumaan paikkaan noin 12 tunniksi, jotta jyvät alkavat turvota.
3
Aseta ruukku liotettujen jyvien taakse liesiin. Tulosta hitaasti. Kiehauta kattilan sisältö kiehuvaksi, peitä ja anna hautua puolentoista tunnin ajan. Lisää vettä määräajoin, jotta kauran jyvät tulvivat jatkuvasti.
4
Poista astia lämmöltä. Aseta jyvät, mutta älä tyhjennä vettä. Hiero kaura seulan läpi tai pilkkoa muulla sopivalla tavalla. Pane saatu massa takaisin astiaan, sekoita ja laita uudelleen matalalle lämmölle. Keitä sitä hetken ajan sekoittaen. Kattilan sisällön tulisi näyttää hyytelöltä. Tämän jälkeen jäähdytä lieme ja juo 2-3 kertaa päivässä.
5
Idus itäneistä jyvistä valmistetaan samalla tavalla, vain nesteitä on heti alussa. Ota 1 osa vettä yhdelle osalle kauraa. Anna jyvien paisua samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa, laita kattilo hitaalle tulelle ja kiehauta. Irrota kansi niin, että vesi haihtuu. Se vie noin kaksi tuntia. Veden määrä tässä menettelyssä on noin puolitettu. Tämän jälkeen siivilöi liemi kaksinkertaisen juustoliinan läpi tai seulan läpi ja jäähdytä toisella alemmista hyllyistä.
6
Kylmälääkkeenä kauralieme ja hunaja ovat erittäin hyviä. Keitä 1 litra vettä. Kaada emaloituun pannuun asetetut kuoritut jyvät. Laita avoin astia polttimeen aiheuttaen hitaan tulipalon. Tässä tapauksessa veden tulisi myös haihtua. Kun nesteen määrä vähenee noin kolme kertaa - lieme on valmis. Poista se lämmöltä, suodata marjakankaan läpi, jäähdytä hieman ja lisää 1-2 tl hunajaa.
7
Kauralieme ja hunaja voidaan valmistaa toisella tavalla. Kaada jyvät kylmällä vedellä suhteessa 1 kuppi jyviä 1 litraan vettä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä astia kannella ja laske lämpö alhaiseksi. Keitä noin puoli tuntia. Tyhjennä sitten liemi jyvien kanssa termossa ja jätä se rauhaan päiväksi. Siivilöi sitten ja kiehauta uudelleen. Jäähdytä hieman ja lisää pari tl hunajaa.
Kiinnitä huomiota
On parempi lisätä hunajaa sen jälkeen kun olet kiehunut ja jäähdyttää liemettä vähän. Jos lisäät sen ennen keittämistä, se ei vaikuta makuun, mutta hunaja menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan kuumennettaessa.