Porkkanat eivät ole vain juurikasveja, ravinteiden ja vitamiinien varastoa. Monet ruokia, joissa ei ole tätä vihannesta, näyttävät tuoreilta ja kalpeilta: liemeet ja keitot, salaatit ja lihahyytelö. Kokeile kotitekoisen porkkanakakun keittämistä: löydät toisen maun juureksista.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kg porkkanaa;
- 100 g voita;
- 150 g jauhoja;
- 4 munaa
- 80 g ruskeaa sokeria;
- 350 ml raskasta kermaa;
- 1 oranssi
- 2 rkl jauhettua sokeria;
- 2 - 3 rkl kylmää vettä;
- kerma spray;
- 100 g saksanpähkinöitä.
Käyttöohje
1
Pese porkkanat hyvin siveltimellä, kuori ja leikkaa suureiksi paloiksi. Höyrytä 30 minuuttia, kunnes kypsennetään. Tietysti voit keittää porkkanaa liesillä tavalliseen tapaan, vain tässä tapauksessa keitä juurikasvihannekset kokonaisena kuorimatta. Poista kuori oranssista, purista mehu. Raasta keitetyt porkkanat hienolla raastimella tai jauhaa tehosekoittimessa, siirrä astiaan ja lisää appelsiinimehua.
2
Kaada jauhot puiselle leikkuulaudalle ja lisää viipaloitu jäähdytetty voi. Kumoa muutama pala. Leikkaa voi ja jauhot veitsellä ja lisää vähitellen kylmää vettä, vaivaa taikina.
3
Voitele pyöreä leivinmaljake, jonka halkaisija on 26–28 cm, voilla tai margariinilla ja ripottele kevyesti jauhoilla. On parempi, jos otat jaetun muotin porkkanakakun keittämiseen. Valmiin tuotteen poistaminen siitä on paljon helpompaa. Rullaa taikina kerroksessa, joka on yhtä suuri kuin muotin halkaisija, jauhotetulla pöydällä. Aseta muodostuminen varovasti muottiin jakamalla se tasaisesti, lävistä useita kohtia haarukalla ja jäähdytä 30–40 minuutin ajan.
4
Vatkaa munat erillisessä astiassa sokerilla. Lisää kerma vähitellen edelleen vispiläksi. Sekoita muna- ja kermamassa porkkana-soseen kanssa, laita raastettu appelsiinin kuori seokseen. Ota muotti taikinan kanssa ulos jääkaapista, laita keitetyt porkkana-massat kerrokseen, levitä päälle useita paloja jäljellä olevaa voita.
5
Kuumenna uuni lämpötilaan 180 ° C. Paista porkkanakakkua 35–40 minuuttia. Anna sitten jäähtyä hieman ja poista varovasti muotista. Levitä kakku tasaisesti suihkevoiteella, ripottele hienonnettuja saksanpähkinöitä sivuille ja hoita perhettä herkullisella, maukalla ja terveellisellä herkulla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Jälkiruoka lasillisessa porkkanakakun kanssa: askel askeleelta resepti valokuvalla