Mikään ei voita kotitekoisia kakkuja. Tuoksuva, herkullisen tuoksuva ja rakkaudella valmistettu leivonta on kaikkien juhlien koristelu. Ja alkuun tietysti tulee kakku. Kauniisti sisustettu, se on emäntä ylpeys ja aihe ihailua vieraille.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 200 g voita
- 8 ruokalusikallista kasa jauhettua sokeria
- tai 8 rkl tiivistemaito.
Käyttöohje
1
Mitä kermaa käytetään koristeluun? On olemassa useita perusreseptejä, jotka voivat koristella kakkua. Niitä on helppo valmistaa ja erittäin maukkaita.
2
Suosituin ja kevyin teloituksessa on päävoi kerma, jossa on sokeria. Hänelle tarvitsemme 200 g voita ja 8 ruokalusikallista (mäen kanssa) jauhesokeria.
3
Poista öljy etukäteen jääkaapista - sen tulisi olla huoneenlämpöinen. Vatkaa sekoittimella ja lisää vähitellen yksi lusikallinen jauhesokeria. Tämä voide sopii koristeeksi ja mastiksin pohjaksi. Luodaksesi lukuja, jätä se jääkaappiin hetkeksi - se jäätyy ja luvut tulevat paremmin esiin.
4
Seuraava kerma on päävoi ja maitotiiviste. Ainesosat: voi - 200 g, maitotiiviste - 8 rkl. Ota öljy (ei kylmää, mutta pehmennettyä), lyö käsin metallisella vispilä tai puisella lastalla, kunnes homogeeninen massa on valkoista, rehevää ja elastista. Lisää kondensoitumatonta maitoa ruokalusikallista pysäyttämättä piiskaamista. Ja jatka vispilää, kunnes saadaan homogeeninen, ilmava massa, noin 10-15 minuuttia. Jos maito on sokeroitu, se voidaan keittää ja jäähdyttää huoneenlämpötilaan.
5
Sisustamalla lämpimällä kermalla, hahmot ovat kiiltäviä, kiiltäviä, eivät kohokuvioitu. Jos käytät jäähdytettyä kermaa, se on matta ja kohokuvioitu.
6
Ganache on yksi kerma- ja suklaapohjaisiin voiteisiin. Sitä käytetään myös korujen maalaamiseen. Käytettävissä olevasta suklaasta riippuen on mustavalkoista ganachea.
7
Reseptinumero 1. Lämmitetty, kuuma kerma (36% rasvaa) - ganachelle, 300 g maitosuklaa (tai mustaa), 2 kupillista jäähdytettyä kermaa piiskaamiseksi.
8
Reseptinumero 2. 200 g kuumaa kermaa ganachea (rasvapitoisuus 36%), 200 g. valkosuklaa, 1 kuppi jäähdytettyä vaahtoavaa kermaa.
9
Kiehauta ganache-kerma kiehuvaksi ja kaada mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa sulanut suklaa. Sekoita huolellisesti haarukalla, kunnes suklaa lopulta liukenee. Sen jälkeen jäähdytämme sen jääkaapissa (voit jättää sen yön yli). Seuraavana päivänä jäljellä oleva kerma tulisi vaahdottaa reheväksi. Sen jälkeen lyö jäähdytetty kermainen-suklaamassasi paksuun tilaan. Lisää vähitellen vähitellen kermavaahtoon, kytke mikseri päälle 1-2 nopeudella.
10
Kerma on erittäin paksu, herkkä, samanlainen kuin pehmeä jäätelö.
Jos sinulla ei ole erityistä ruiskua piirtämistä varten - sillä ei ole väliä. Taita paperipussi leipomiseen, laita kerma siihen ja kiinnitä terveyteen!
11
Tarvitsetko ohut viivan? Leikkaa kärki vinosti kynsisaksilla. Jos haluat paksumman viivan, tee suurempi viilto. Aaltoileville linjoille leivän tai juuston sivuilla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka yksinkertaisesti koristella kakku voivoilla?