Konjakin valmistukseen kotona on pääasiallisesti oltava kärsivällinen, koska juoma on infusoitava lisäaineiden maku- ja tuoksuominaisuuksien saamiseksi. Konjakin tärkein ainesosa on alkoholi, jota ei parasta ottaa tavallisesta etyylistä, vaan viinistä. Kotitekoinen konjakki muistuttaa enemmän brandyä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 2, 5 litraa alkoholia
- 5 rkl. lusikat tammen kuorta
- 2 tl palanut sokeria
- 0, 5 tl muskottijauhetta
- 3 kpl neilikat
- vanilliini maun mukaan
Käyttöohje
1
Kaada alkoholia lasipurkkiin. Tammitynnyri on parempi, mutta sitä on erittäin vaikea ostaa. Jos sinulla on pieni puinen tynnyri, joka on valmistettu muun tyyppisestä puusta ja jolla ei ole vieraita hajuja, käytä sitä.
2
Lisää kaikki aineosat alkoholiin ja sekoita huolellisesti puulusikalla tai lastalla. Jos et pidä jonkin tuotteen luomusta tarjoavien tuotteiden tuoksusta, sulje se pois resepistä. Lämmitä sokeri metallisäiliössä ruskeaksi, koska juuri hän antaa juomalle erityisen korostuksen.
3
Pane se viileään ja pimeään paikkaan vähintään 1 kuukaudeksi. Mitä pidempi konjakki pysyy, sitä rikkaampi maku juomasta tulee. On parempi vaatia sitä 2–3 vuotta, mutta se on melkein epärealistista, joten kärsivällisyytesi kuluttua siivilöi juoma ja aloita maistaminen.