Toffee on todellinen herkkupala, johon monet liittyvät lapsuuteen. Voit tehdä tällaisia pirteitä makeisia kotona, ja niiden valmistelu ei vaadi monia ainesosia, ja niiden maku on erinomainen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 grammaa rakeistettua sokeria;
- - 300 grammaa smetanaa;
- - 100 grammaa hunajaa;
- - 100 grammaa voita.
Käyttöohje
1
Ensimmäinen vaihe on sekoittaa hunaja ja sokeri, laittaa massa keskimääräiseen lämmölle ja sekoittaa jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Keitä seosta useita minuutteja, heti kun se tummenee hieman (saa miellyttävän keltaisen värin), voit poistaa se lämmöltä.
2
Smetana täytyy lämmittää 80-90 asteeseen, sekoita sitten hunajaan. On syytä muistaa, että smetanaravintoa valmistettaessa on käytettävä yksinomaan tuoretta smetanaa, koska tuote ei ole ensimmäinen tuoreus, joka väistämättä käpristyy kuumennettaessa eikä sitä voida käyttää.
3
Lisää pehmennetty voi hunaja- ja kermamassaan ja sekoita hyvin. Laita seos hitaalle tulelle niin, että se kiehuu vähän. Valmius tarkistaa seuraavasti: tiputa muutama tippa kylmälle pinnalle, anna jäähtyä kokonaan ja maistaa. Jos sakeus sopii, voit poistaa sen lämmöltä.
4
Peitä seuraavaksi keittolevy hyvin öljytetyllä pergamentillä ja kaada hunaja- ja smetanaseos. Anna seistä huoneenlämpötilassa 15 minuutin ajan, leikkaa sitten neliöiksi tai suorakulmioiksi. Jätä karkkia, kunnes se jäähtyy ja kiinteytyy.
5
Toffee on valmis, nyt ne voidaan sirotella jauhesokerilla ja laittaa maljakkoon, tai voit kääriä sen kotitekoisiin kääreisiin esimerkiksi leipopuskeilla.
Hyödyllisiä neuvoja
On syytä muistaa, että toffee ei ole kypsennettävissä liian kauan, koska kovettumisen jälkeen ne eivät ole kireitä, mutta tiukkoja.