Ensi silmäyksellä sian pään leikkaaminen vaikuttaa uskomattoman monimutkaiselta, mutta se ei ole niin. Voit selvittää, miten selviytyä tästä vaikeasta tehtävästä tavallisessa kaupunkiasunnossa. Joten mitä tehdä pään kanssa ja missä järjestyksessä?
Valitse resepti
Tarvitset
Terävä veitsi, saha tai kirves.
Käyttöohje
1
Sianlihan pää myydään yleensä kokonaisena tai halkaistuina. Kotiin saapuminen ensin valmistele paikka, jossa kaivaa pääsi. On parempi, että se on yksinkertainen huone, jossa on vähän huonekaluja ja vieraita esineitä. Sen pitäisi olla puhdas.
2
Pinta, jolle leikkaat pään, on erittäin tärkeä. Sen on oltava suuri, vakaa, kestävä voimakkaita iskuja. Peitä pinta, jolla työskentelet, puhtaalla kankaalla, öljyliinalla tai sanomalehdillä. Mikä parasta, öljyliina, se ei päästä mitään itsensä läpi, mikä voi tahrata työpaikan.
3
Aina kun mahdollista, yritä peittää kaikki ympäröivät esineet kankaalla tai sanomalehdillä. Tämä on välttämätöntä, jotta luupalat tai lihajätteet, jotka todennäköisesti kimpoavat sivulle leikkaamalla päätäsi, eivät tahraa mitään.
4
Yhtä tärkeää on työkalu, jota käytät leikkaamisessa. Valmista kirves tai raivain - niitä tarvitaan pään jakamiseen osiin. Tarvitset myös suuren, terävän veitsen - heidän kanssaan voit leikata tarvittavat osat. Laita ämpäri suolaista vettä viereen, saat selville sen tarkoituksen myöhemmin.
5
Valmista useita ruukkuja tai kulhoja - niihin laitat erilaisia lihapaloja. Ja laita roskakori erikseen. Pue itsesi työvaatteisiin pesun jälkeen. Vaatteiden päällä on käytettävä valmiiksi valmistettua esiliinaa. On erittäin tärkeää, missä olosuhteissa liha leikataan. Sitä syövien terveys riippuu siitä. Joten, työpaikka on valmis.
6
Sianlihan pään kotiin nostaminen ensin leikkaa se kiehuvalla vedellä. Raaputa sen jälkeen kaikki hiukset hyvin veitsellä tai kaavinta, sormuta se. Päänahka uudelleen ja pese hiukset huolellisesti. Pese erittäin huolellisesti siveltimellä.
7
Poista silmäsi terävällä veitsellä. Kielen leikkaamisen jälkeen - laita se erilliseen astiaan. Leikkaa nyt pääsi puoliksi ja poista aivot. Aseta aivot erikseen - ne tekevät erittäin maukkaita ruokia. Leikkaa pääkallo kirveellä, mutta on parempi käyttää kiiltoa, silloin ei ole luun paloja ja koko aivot jäävät.
8
Leikkaa tuloksena olevat puolikkaat uudelleen puoliksi. Erota nyt korvat, jotka ovat herkkua. Leikkaa alaleuka, poski ja keuhkojen luut. Poista ja hävitä ylimääräinen rasva roskasta. Liota jäljellä oleva liha vähän suolavedessä. Vesi, josta liha on liotettu, olisi määräajoin tyhjennettävä.
9
Pidä liha vedessä useita tunteja, mieluiten koko yön. Veden, jossa liha on liotettu, tulisi lopettaa punastuminen. Nyt voit jatkaa lihan ja muiden pään osien jatkokäsittelyä.