Omenahimo on aika testattu herkku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Myös hilloa voidaan käyttää täyteaineena useille leipomille.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2, 5 kg omenoita;
- - 1, 5 kg rakeistettua sokeria.
Käyttöohje
1
Jotta omenamutosta tulisi maukas ja paksu, sinun on valittava sopivat omenat sen valmistukseen. Parasta on keittää hilloa Antonovkan hedelmistä. Näissä omenoissa suuri määrä pektiiniä, joten hillo tulee melko paksu.
2
Omenhillon valmistukseen sopivat myös sellaisten lajikkeiden hedelmät, kuten Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3
Itse omenoiden on oltava vahvoja eivätkä ne saa olla yli kypsiä. On parempi valita hedelmät, joilla on happea, jotta omenahilja ei toimi liian makealla ja kevyellä.
4
Valitut omenat on pestävä, kuorittu ja poistettava keskeltä. Sitten ne tulisi leikata pieniksi viipaleiksi.
5
Viipaloi omenat kattilaan ja kaada vähän vettä. Veden tulisi peittää hedelmät vain hiukan.
6
Kiehauta omenat kiehuvaksi ja vähennä heti lämpöä. Sinun on tummennettava niitä noin 10 minuutin ajan tullaksesi pehmeiksi.
7
Keittämisen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja omenat muuttuvat perunamuusiksi. Tämä voidaan tehdä sekoittimella tai jauhaa ne hienon seulan läpi.
8
Kaada sokeri omenakastikkeeseen ja sekoita hyvin. Mukavuussyistä ja homogeenisen massan saamiseksi voit pilata perunamuusia sekoittimella tai tehosekoittimella.
9
Omenohilloa tulisi keittää alhaisella lämmöllä ja sekoittaa usein. Valmiiden hillojen tulee olla paksuja ja vähän läpinäkyviä. Arvioitu keittoaika on 25-35 minuuttia.
10
Kuuma omenahillo pantiin pankkeihin, parempi steriloida.