Paistettuja kakkupainoja kastetaan erilaisissa makeissa siirappeissa, jotka lisäävät tuotteisiin rikkautta ja aromia. Maun parantamiseksi ne on usein maustettu konjakilla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Brandy-siirappia varten:
- 2 rkl sokeri;
- 1 lasillinen vettä;
- 20 g konjakkia.
- Konjakkikahvisiirappia varten:
- 2 tl jauhettu kahvi;
- 200 ml vettä;
- 2 rkl sokeri;
- 1 rkl konjakkia.
- Suklaan kyllästämiseen:
- 10 g kaakaojauhetta;
- 2 rkl sokeri;
- 1 lasillinen vettä;
- 1 rkl brandy;
- puoli pussia vanilliinia.
- Kyllästämiseen hilloista konjakeilla:
- 3-4 rkl hillo;
- 1 lasillinen vettä;
- 1 rkl brandy;
- 1 rkl sokeri.
- Kirsikan - konjakin kyllästäminen:
- 250 g kirsikoita;
- 50 g sokeria;
- 300 ml vettä;
- 1 rkl konjakki yhden kupin gotta-siirappia varten.
- Mansikkasiirappiin:
- 300 g mansikoita;
- 50 g sokeria;
- 300 ml vettä;
- 1 rkl konjakki / 200 ml valmiin siirappin.
Käyttöohje
1
Kyllästäminen konjakkisiirappi Liuota sokeri veteen ja kiehauta. Poista vaahto ja poista siirappi lämmöltä ja anna jäähtyä. Siivilöi sitten ja lisää konjakkia. Liota kakun jäähdytetyt kakkuseokset valmistetulla siirapilla.
2
Kahvisiirappi ja brandy Valmista kahvi-infuusio: kaada kahvi kiehuvalla vedellä, kiehauta ja anna sen hautua 10-15 minuutin ajan. Sitten siivilöi, lisää sokeria, vähän vettä ja kiehauta uudelleen. Viiden minuutin keittämisen jälkeen jäähdytä ja lisää konjakkia.
3
Kyllästäminen hilloilla brandy Lisää laimennettu hillo lasiin vettä, kaada sokeri ja anna seoksen kiehua. Keitä noin kaksi minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Lisää konjakki jäähdytettyyn kyllästykseen.
4
Kirsikan - konjakin kyllästäminen Poista kirsikan pestyistä hedelmistä siemenet ja vaivaa se hyvin. Lisää saatuun massaan sokeria, sekoita, kaada sitten vesi ja anna kiehua. Keittämisen jälkeen pidä sitä tulessa 3–5 minuuttia ja anna jäähtyä. Suodata valmis siirappi ja lisää konjakkia.
5
Mansikkasiirappi Purista mehua mansikoista. Tee sokerisiirappia. Liuota sokeri tähän veteen, lisää puristetut mansikat ja keitä niitä 5 minuutin ajan. Siivilöi siirappi, kaada puristettu mehu siihen ja kiehauta se uudelleen. 3 - 5 minuutin keittämisen jälkeen suodata ja aseta jäähtymään. Lisää konjakki jäähdytettyyn siirappiin.
Kiinnitä huomiota
Kyllästyssiirappia käytetään vain keksi taikinatuotteisiin.
Hyödyllisiä neuvoja
Yleensä leivotaan yksi iso puolivalmis tuote, joka leikataan pituussuunnassa 2-3 kerrokseen, sitten kukin kakku liotetaan siirappina. Pohjakerros - kakun pohja - liota huolellisesti, jotta se ei muodonmuutos.