Tällä tavalla keitetyt Zrazy-tuotteet näyttävät alkuperäisiltä, heillä on erittäin ruokahaluinen ilme, ne koristavat mitä tahansa lomapöytää. Ja mikä tärkeintä - ne ovat erittäin mehukkaita ja maukkaita.
Valitse resepti
Tarvitset:
- 750 g luutonta saiga-lihaa,
- 1 sitruuna
- 1/2 kupillista auringonkukkaöljyä,
- jauhettua mustapippuria
- 7-8 katajamarjaa,
- 1 suolakurkku,
- 150 g tuoretta sianliharasvaa kerroksittain,
- 2 isoa sipulia,
- kuivattu sieni
- 1 tl jauhettua paprikaa
- vihreä persilja
- 2 rkl pekonia
- 2 rkl. rkl vehnäjauhoja
- suola.
Keittämismenetelmä
Ota liha, kuori kalvo ja suonet, pese ja leikkaa paloiksi. Sitten kappaleet kaatavat hyvin.
Ota sianliha lihakerroksesta, leikkaa lyijykynän paksuisiksi nauhoiksi, rulla jauhettua mustapippuria, punaista paprikaa ja murskattuja katajamarjoja, kuori kurkku ja leikkaa samoiksi suikaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi.
Raasta paahdettu liha mausteilla, suolalla, ripottele sitruunamehulla ja laita astiaan 30 minuutiksi.
Laita sitten sianliha-, kurkku- ja sipulirenkaat jokaiseen hienonnettuun kappaleeseen, rullaa se ylös, lävistä se puisella vartaalla tai kääri se langalla. Rullaa zrazy vehnäjauhoissa, laita rasva, joka on hyvin kuuma pannulla, ja paista kaikki puolet. Siirrä pannuun hieman paistettua sipulia, laita sieni, lisää vähän vettä, sulje kansi ja hauduta 40 minuuttia. Kun liha muuttuu pehmeäksi, voit lisätä hieman smetanaa.
Tarjoile punajuurien, viljojen, pastaa tai perunoiden kanssa.