Karppiliha on hellä, maukas ja kohtalaisen öljyinen, mutta siinä on paljon pieniä luita. Karppi on hyödyllinen selkäytimelle, aivoille, iholle, limakalvoille A-, C-, E-, ryhmä B-, PP-, PP-, kalsium-, magnesium-, fosforipitoisuuksien vuoksi. Se voidaan keittää tai paistaa. Mutta on erityisen maukasta leipoa lievästi makeaa lihaa uunissa vihannesten kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Paistetulle karpille:
- - 1, 5 kg karppia;
- - 50 ml viiniä;
- - 50 g hunajaa;
- - 1-2 valkosipulinkynsiä;
- - suolaa
- mausteet kaloille maun mukaan.
- Karpille
- paistettu pähkinöiden ja granaattiomena siementen kanssa:
- - 1 keskikokoinen karppi;
- - 150 g saksanpähkinöitä;
- - 1 granaattiomena;
- - 2 sipulia;
- - 1/4 tl jauhettu kaneli;
- - 3 silmua neilikkaa;
- - 1 rkl kasviöljy;
- - suolaa
- jauhettu punainen paprika maun mukaan.
Käyttöohje
1
Paistettu karppi Puhdista karppi vaa'oista, poista sisäkotelot, leikkaa verhot ja evät. Huuhtele ruho huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä. Tee muutama matala poikittaisleikkaus kalan molemmille puolille. Hiero karppia suolalla ja mausteilla ruhon ulkopuolella ja sisällä.
2
Leikkaa valkosipulinkynsi ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne kalan vatsaan. Anna karpin marinoida puolen tunnin ajan.
3
Laimenna hunaja 50 ml: aan lämmintä vettä. Yhdistä se viiniin. Paistetun karpin valmistukseen on suositeltavaa käyttää kuivaa valkoviiniä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
4
Siirrä valmis kala kalan syvälle astiaan. Kaada karppi viinihunajalla. Peitä kala kalvolla ja aseta uuniin puolen tunnin ajaksi. Poista sitten folio ja anna astian muutama minuutti ruskistua. Ripottele valmis leivottu karppi hienonnetulla persiljalla ja koristele sitruunaviipaleilla.
5
Pähkinöiden ja granaattiomena-siementen kanssa paistettu karppi. Hiero puhdistettu, perattu ja pesty kala suolalla ja anna 20-30 minuutin ajan. Leikkaa sipulit hienoksi. Hiominen saksanpähkinät tehosekoittimessa pieniksi muruksiksi. Puhdista ja purkaa granaattiomena jyvinä. Sinun pitäisi saada noin 1 kuppi jyviä. Yhdistä sipulit, pähkinät, granaattiomena siemenet, jauhettu kaneli, jauhettu paprika, neilikka.
6
Voitele suolakurkku kasviöljyllä. On suositeltavaa käyttää oliivia. Laita kalat kalvolle. Täytä ruho keitetyllä pähkinöiden, granaattiomenan ja mausteiden seoksella. Kääri karpit folioon. Kuumenna uuni 190 ° C: seen.
7
Pane kala uuniin. 15-20 minuutin kuluttua avaa folio ja jätä karppi uuniin vielä 5-10 minuutiksi kultaisen kuoren ilmestymiseksi. Tarjoa keitetyt vihannekset, pastaa paistetun karpin puolelle.