Donitsit ovat paistettuja makeita kakkuja, joiden maku on tuttu monille lapsuudesta asti. Erityisesti St. Petersburgerit rakastavat heitä ja kutsuvat heitä "munkkeiksi" omalla tavallaan. Legendaarinen pyshechnye ilmestyi Leningradissa jo 60-luvulla. Mutta toistaiseksi tämä leivonnainen ei ole menettänyt suosiotaan. Niitä valmistetaan erityyppisillä täyteaineilla - suklaalla, vaniljakastikkeella, hilloilla ja niin edelleen. Ja myös ripotettiin vain jauhesokerilla. Munkkeja voi tehdä helposti kotona. Tällä tavalla valmistetut tuotteet ovat erittäin ilmavia, tuoksuvia ja herkullisia teräviä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - maito - 2 kuppia (500 ml);
- - kananmunat - 2 kpl.;
- - Kermainen margariini - 0, 5 pakkausta (125 g);
- - Kuiva hiiva - 1 annospussi;
- - Sokeri - 2 rkl. l.;
- - suola - 1, 5 tl;
- - Lämmin vesi - 100 ml;
- - jauhot - noin 500–600 g (lajikkeesta riippuen, voi tarvita vähemmän tai enemmän);
- - vanilliini - 0, 5 tl;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - sokerijauhe koristeeksi - 50 g;
- - hilloa, hilloa, marjoja sokerilla, kermaa täyttöä varten - valinnainen;
- - Syvä pannu.
Käyttöohje
1
Kaada maito ja vesi pieneen kulhoon ja kuumenna lämmin. Tämä on kätevää tehdä mikroaaltouunissa. Lisää sokeri ja kuivahiiva. Sekoita kaikki ja aseta lämpimään paikkaan peittämällä kansi tai pyyhe. Jätä työkappale 15 minuutiksi noustaksesi.
2
Sulaa kermainen margariini ajan kuluessa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää se maitoon vastaavalla hiivalla, ja lyö samaan kulhoon myös kananmunat, suola, vanilliini ja lyö kaikki vispilä tai haarukalla tasaiseksi.
3
Kaada nyt jauhot isoon kulhoon. Aloita ottamalla 400 g. Sitten voit lisätä. Kaada maito-voin massa jauhoihin ja vaivaa taikina. Loppujen lopuksi sen tulisi olla pehmeä, ei tiukka eikä häiritä. Lisää jauhoja vähän aikaa, kunnes taikina saa oikean konsistenssin. Jos vaivaaminen kulhossa on epämiellyttävää, voit tehdä sen pöydällä.
4
Peitä kulho valmiin taikinan kanssa pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1, 5 tunniksi. Tänä aikana sen pitäisi olla aika tuplata. Sen jälkeen rullaa siitä enintään 1 cm paksu kerros ja leikkaa keskikokoiset ympyrät. Voit käyttää tätä kapealla tai lasilla. Jätä työkappaleet uudelleen, kunnes ne kaksinkertaistuvat. Voitele sitten kädet auringonkukkaöljyllä ja muotoile munkit pyöreään muotoon tekemällä pienet reikät niiden keskelle.
5
Ota sen jälkeen syvä paistinpannu, lämmitä se huolellisesti ja kaada niin paljon auringonkukkaöljyä, että tuotteet ovat vapaasti upotettuna siihen. Kun öljy on tarpeeksi kuuma, siirrä ensimmäinen erä pannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kultainen kuori.
6
Laita valmiit paahdetut munkkeja suurelle levylle, joka on peitetty paperipyyhkeillä ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi. Haluttaessa, kun seuraava annos on paistettu, lopputuotteet voidaan täyttää mihin tahansa täyte, esimerkiksi vaniljakastike tai hillo, samoin kuin raastetut marjat sokerilla. Tee tämä tekemällä viilto veitsellä paistamisen seurauksena muodostuvaa kevyttä nauhaa pitkin ja laita täytteeseen. Tai ripottele vain heille tuhkeria. Tarjoile kuumana kahvin ja maidon kanssa (Leningradin perinteiden mukaan).