Marmeladi on maukas ja terveellinen makeistuote, joka on valmistettu marjoista tai hedelmistä. Tätä tuotetta voi ostaa mistä tahansa kaupasta, mutta parasta on tehdä se kotona. Marmeladin valmistusprosessi on yksinkertainen ja vaatii minimaaliset kustannukset.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- omenat - 1 kg;
- luumut - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- muotit kiinteyttämistä varten;
- lasipurkit;
- pieni pannu;
- leivinpelti;
- voi - 10 g.
Käyttöohje
1
Omeno-luumimarmeladin valmistamiseksi huuhtele omenat ja luumut huolellisesti veden alla. Kuori ja kuori hedelmät, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita paistolevylle, joka on voideltu aiemmin voilla. Paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Hedelmien tulee olla täysin pehmennettyjä, paistettuja ja helposti alttiita jatkojalostukselle.
2
Ota omenat ja luumut pois ja pyyhi ne hienon seulan läpi, on parempi toistaa tämä toimenpide kaksi kertaa, jotta massa on tasalaatuista kermamaisena. Omenat sisältävät melko suuren määrän pektiiniä - luonnollista geeliytyvää ainetta, mutta jos ne eivät ole kovin raikkaita, voit lisätä gelatiinia massaan.
3
Pane saatu seos pieneen kattilaan ja lisää rakeistettu sokeri. Hauduta kypsennettynä. Massan paksuuntumisaste ilmenee seuraavasti: ruokien pohjaan kosketaan ruokalusikalla ja jos pohja on sekoittamisen jälkeen näkyvissä yli kaksi sekuntia, silloin marmeladi on melkein valmis. On erittäin tärkeää varmistaa, että marmeladi ei pala, joten keittämisen aikana sitä on usein sekoitettava.
4
Poista astia lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilassa. Kaada tuote pieniin silikonimuotteihin tai laatikon jäljellä oleviin suklaamuotteihin; voit käyttää myös jäämuotteja. Tasoita massa lastalla ja jätä se ulkona kahdeksi tai kolmeksi päiväksi, jona aikana marmeladi voidaan kääntää. Marmeladin maun parantamiseksi voit halutessasi lisätä tähän reseptiin saksanpähkinöitä ja kanelia.
5
Kuivattu marmeladi voidaan heti kuluttaa, lisäksi se voidaan rullata steriloituihin lasipurkkeihin pitkäaikaista varastointia varten. Tällöin purkit tulisi säilyttää viileässä, kuivassa paikassa enintään 6 kuukauden ajan marmeladin valmistuspäivästä.
Kiinnitä huomiota
Omenoita ja luumuja marmeladin valmistukseen saa käyttää vain tuoreina, jos massa on vähän mätää tai kuivaa, massa ei välttämättä jäädy.
Hyödyllisiä neuvoja
Kotitekoinen marmelade ei sisällä säilöntäaineita ja keinotekoisia värejä, joten sitä voivat nauttia kaiken ikäiset lapset ja vanhukset.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä marmeladia kotona