Meren antimet vaikuttavat yhä eksoottisilta monille kotiäidille. Samaan aikaan jotkut niistä voidaan valmistaa erittäin maukkaita ja omaperäisiä ruokia melko nopeasti. Esimerkiksi kalmarirunko.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kalmarinruho
- 1 sipuli,
- kasviöljy
- pannulla,
- leikkuulauta
- veitsi.
Käyttöohje
1
Sulata ruho. Jos se on erittäin jäykkä, se voidaan lyödä tavallisella puisella lihavasaralla. Leikkaa se pitkin. Poista läpinäkyvä jäykkä levy ja nokka. Puhdista imukuppien lonkerot. Ne ovat varsin syötäviä, mutta liian kovia. Leikkaa ruho ja lonkerot renkaiksi. Hienonna sipuli. Polttimon tulee olla keskikokoinen. Voit leikata sen sekä renkaina että olkina riippuen siitä, kuinka paljon pidät paistetusta sipulista.
2
Pane kalmarinrenkaat pannuun ja sekoita sipulien kanssa. Peitä astia. Paista kalmaria 10-12 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Jos pidät erittäin suolaisista ruuista, voit lisätä tähän suolaan vähän suolaa. Mutta yleensä tätä ei vaadita, kalmarissa on riittävästi suolaa. Voit lisätä vähän mustapippuria.
3
Pane sipuli paistinpannuun ja paista se kunnes kullanruskea. Sekoita sipulia jatkuvasti, jotta se ei pala. Sekoita sipuli ja kalmarihaa ja paista vielä muutama minuutti kannen ollessa auki.
4
Voit laittaa kalmarirunan ulos. Valmista ruho samalla tavalla kuin paistamiseen. Paista kalmari ja sipuli erikseen ja sekoita ainekset paistinpannuun, kaada vesi siihen niin, että se peittää sisällön, ja kiehauta kunnes se on hellävaraista.
Kiinnitä huomiota
Säilykkeet kalmarin lonkerot voidaan myös valmistaa samalla tavalla. Niiden leikkaaminen ei ole ollenkaan tarpeen. Mutta jos haluat silti pieniä paloja, silloin lonkerot voidaan leikata nauhoiksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit syödä paistettua kalmaria jopa ilman lisukkeita; paistettu sipuli sinänsä on loistava lisä. Mutta voit tarjoilla kalmaria myös paistettujen perunoiden kanssa.
Ennen paistamista palat voidaan kelata munaan ja leivänmuruihin. Murenna muna, ripottele keksejä kulhoon. Upota kalmari munaan, sitten leivänmuruihin ja aseta sitten vain pannuun.
Kalmaria voidaan paistaa myös margariinilla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kalmari juustolla ja kermakastikkeella
- mitä voidaan keittää kalmariruumista
- Kuinka keittää kalmari