"Anthill" - erittäin epätavallinen ja herkullinen kakku. Se on erittäin helppo valmistaa, ja sen koristeluun voidaan käyttää mitä tahansa ainesosia: suklaajäätelöä, unikonsiemeniä, pähkinöitä, raastettua suklaata, hunajaa, rusinoita ja karamellia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- jauhot - 500 g;
- voi - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 150 ml;
- leivinjauhe - 2 tl;
- vanilliini - 2, 5 g;
- kasviöljy - 3 rkl.
- Kermalle:
- keitetty tiivistetty maito - 1 purkki (380 g);
- voi - 200 g;
- hunaja - 3 rkl;
- saksanpähkinät - 150 g.
- Suklaapäällyste:
- voi - 50 g;
- sokeri - 4 rkl;
- maito - 2 rkl;
- kaakao - 4 rkl
- Koristeeksi:
- unikko - 30 g.
Käyttöohje
1
Ota kolmen litran astia, laita siihen tölkki tiivistettyä maitoa ja täytä se vedellä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä kaasua ja hauduta maitotiivistettä 1, 5 tuntia. Ohjaa nesteen kiehumisprosessia, sen tulisi jatkuvasti peittää purkki.
2
Ennen taikinan valmistamista seulotaan kaikki jauhot kahdesti ja sekoita se leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Ota öljy, joka on lämmitetty huoneenlämpötilaan, pehmennä sitä ja lisää 2 munaa, sekoita saatu seos huolellisesti.
3
Jatka sekoittamista, kaada maito hitaasti.
4
Lisää samalla vähän jauhoja, vaivaa taikinaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
5
Laita massa jauhoilla sirotella pöydälle. Seuraavaksi vaivaa taikina käsin, kunnes se alkaa helposti siirtyä pöydästä ja käsistä. Kääri valmis taikina pyyheeseen tai muovikääriin ja laita se pakastimeen 40 minuutiksi.
6
Voitele leivinpelti ja lihamylly kasviöljyllä. Ota leivinpaperi ja aseta se uunilevylle. Vie taikina lihamyllyn läpi ja aseta se varovasti paperin päälle.
7
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta pannu uuniin ja paista 15 minuutin ajan kullanruskeana.
8
Kun keksit evästeitä, ota lasi saksanpähkinöitä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
9
Tee kerma. Ota tämä pois tölkki kondensoitua maitoa ja jäähdytä se. Ota pakkaus pehmennettyä voita ja vispilä kevyesti sekoittimella. Lisää jatkamalla lyöntiä, tiivistettyä maitoa ja hunajaa, joka on lämmitetty huoneenlämpötilaan.
10
Jos murokeksi taikina on jo ruskistunut, sammuta uuni ja anna sen jäähtyä. Jakaa valmiit evästeet pieniksi paloiksi.
11
Lisää pähkinät ja kerma rikkoutuneisiin evästeisiin, sekoita hyvin ja varovasti. Levitä valmis seos alustalle muurahaismäen muodossa.
12
Kun kakku liukenee ja jäähtyy, valmista suklaajäätä. Sekoita sokeri ja kaakao. Lisää pehmennetty voi ja sekoita huolellisesti. Kaada sekoittaen maito hitaasti. Keitä jäistä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti (3–5 minuuttia).
13
Kaada kakku päälle jäätämällä jäähdyttämättä ja ripottele se unikonsiementen kanssa. Anna kakun jäähtyä pöydällä noin 20 minuuttia. "Anthill": n kyllästettyä laittamalla se jääkaappiin 5 tunniksi.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kakku "Anthill" Neuvostoliiton reseptin mukaan