Tällä kakulla on erittäin miellyttävä kahvimaku. Kerma antaa hiukan katkeran maun, joten lisää siihen sokeria. Kakun taikina valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, sen perusteella voit sitten valmistaa monia muita yhtä herkullisia jälkiruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 60 g jauhettua sokeria;
- - 40 g jauhettua mantelia, jauhoja;
- - 20 g tärkkelystä;
- - 2 munaa;
- - 2 tl kaakaota;
- - ripaus suolaa, leivinjauhetta.
- Kermalle:
- - 400 ml rasvakermaa;
- - 80 g jauhettua sokeria;
- - 80 ml vahvaa kahvia;
- - 80 ml kahvinestettä;
- - 8 g gelatiinia;
- - 2 pussia vaniljasokeria;
- - 1 rkl. lusikka kaakaota.
Käyttöohje
1
Valmistele ensin taikina: lyö valkuaista hyppysellä suolaa, kaada vähitellen 40 g jauhettua sokeria. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa erilliseen kulhoon. Sekoita jauhot tärkkelyksen, leivinjauheen, jauhettujen mantelien ja kaakaojauheen kanssa. Sekoita jauheseos vaahdotettujen valkoisten ja vaahdotettujen keltuaisten kanssa.
2
Levitä muotti halkaisijaltaan 22 senttimetriä voilla tai margariinilla, laita taikina siihen, laita uuniin, lämmitetään 180 asteeseen. Paista 20 minuuttia, anna kakun pohjan jäähtyä ja leikkaa kahteen kakkuun.
3
Tee kerma: liota gelatiinia vähän vettä. Vatkaa kerma jauhesokerilla. Sekoita 50 ml kahvia 2 ruokalusikallista kahvinestettä, lämmitä, liuosta gelatiini tähän seokseen. Lisää 1 rkl kermaa, sekoita sitten muun kerman kanssa.
4
Jaa saatu kermainen seos puoliksi. Lisää toiseen osaan kaakaojauhetta ja toiseen vaniljasokeria.
5
Aseta jaetun muotin reuna yhden kakun ympärille ja liota jäljellä oleva kahvi lipeällä. Laita vaalea ja tumma kerma kahteen leivonnaispussiin. Purista ympyröitä vuorotellen kakun päälle. Äärimmäisen ympyrän tulee olla vaalea. Peitä toisella kakun kanssa, laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
6
Voit myös voidella valmiin Cappuccino-kakun yläosa kermalla, ripottele tuhkari-sokerilla ja kaakaojauheella.