Sianliha sieni kermakastikkeessa - uskomattoman maukas ja kaunis ruokalaji. Oikea pöydän sisustus!
Valitse resepti
Tarvitset
- -500-650 grammaa sianlihaa,
- -1 keskipitkä sipuli,
- -200-250 grammaa samppanjoja,
- -2 tl vehnäjauhoja
- -200 - 250 ml kermaa,
- -3, 5 Art. rkl kasvisöljyä
- - vähän matalaa merisuolaa,
- - pieni mustapippuri,
- - vähän tuoreita vihreitä.
Käyttöohje
1
Sianlihani, kuivattu paperipyyhkeillä, leikataan pihveiksi. Pihvien paksuuden valitsemme itse, mutta ohuempi on parempi.
2
Kuumenna kasvisöljy pannulla. Pane kerros pihvejä esilämmitettyyn pannuun ja paista kolme minuuttia toisella puolella, käännä sitten yli ja paista kolme minuuttia toisella.
3
Kääri paistetut pihvit folioon. Pihvit voidaan taittaa astiaan ja kääriä pyyheeseen.
4
Persilja tai tilli (kumpi haluat) pestään hyvin ja hienonnetaan. Useat oksat voidaan jättää ehjiksi - koristeeksi.
5
Puhdistamme sipulin, leikataan mielivaltaisesti. Paista kunnes läpikuultava.
6
Pese sienet, kuivaa, leikkaa viipaleiksi.
Ripottele sienet jauhoilla, sekoita ja paista minuutti sipulien kanssa.
Lisää kerma sienistä, sekoita ja keitä, kunnes ne ovat sakeutuneet. Suola ja pippuria vähän, kiehauta ja poista pannu sienillä lämmöltä.
7
Laitamme pihvit jaettuihin levyihin, kaada kermakastike samppanjoilla. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile pöydällä minkä tahansa lisukkeen kanssa (mieluiten perunamuusilla).