Sianlihan ja soijakastikkeen yhdistelmä on yksi suosituimmista idän ruoanlaitossa. Tällä kastikkeella valmistetaan sekä tuoksuvia kylkiluita että herkullisia paloja, kebab-marinoidaan siinä, se lisätään jauhettuun sianlihaan mehukkaisten lihapullien tuottamiseksi.
Valitse resepti
Sianliha ja vihanneksia soijakastikkeessa
Tämä sianliha- ja soijakastikkeen ruokalaji on yksi maailman tunnetuimmista. Monet kotiäidit alkavat tutustua kiinalaiseen keittiöön juuri tämän ruuan avulla. Se on yksinkertainen, tehokas ja epätavallisen maukas. Tarvitset:
- 500 grammaa sianlihaa;
- 4 rkl soijakastike;
- 2 rkl inkivääriisiirappia;
- 2 rkl chilikastiketta;
- 1 rkl ruokosokerin ruskeaa sokeria;
- ¼ tl jauhettua chiliä;
- ½ tl currya;
- 1 pää sipulia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1 iso paprika;
- kasviöljy.
Tällaisessa ruokalajiin voit lisätä bambuversioita, tuoretta chilipippuria, kuorittua siemenistä, paloja kypsymättömiä vihreitä herneitä - ranneketta.
Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Leikkaa pippurin varsi, poista siemenet ja väliseinät, leikataan myös puolirenkaisiin. Hioma valkosipuli. Yhdistä soijakastike chilikastiketta, inkivääriisiirappia, currya, sokeria ja jauhettua pippuria. Leikkaa liha ohuiksi liuskoiksi.
Kuumenna wokissa kasviöljy, paista paprikat ja sipulit. Poista vihannekset pihdillä tai syömäpuikoilla. Lisää vähän öljyä wokiin ja kypsennä sianlihaa 3–5 minuutin ajan. Kaada sekoitus mausteita, kastikkeita ja siirappia, palauta vihannekset ja lisää valkosipuli. Paista, kunnes ilmestyy miellyttävä, erottuva tuoksu. Se vie noin 5 minuuttia. Tarjoile kiinalaisten nuudeleiden tai riisin kanssa.