Jopa yksinkertainen ruokalaji muuttuu, jos lisäät siihen herkullisen kastikkeen. Perunamuusuus on päivittäinen lisuke, mutta jos tarjoillaan kastikkeella, saat erittäin tyylikkään ja mielenkiintoisen ruuan, jolla on alkuperäinen maku.
Valitse resepti
Juustokastike
Pehmeistä juustolajeista voit valmistaa tuoksuvan paksun kastikkeen, joka maistuu erinomaisesti perunoilta.
Tarvitset:
- 200 g juustoa;
- 2 rkl jauhot;
- 1 rkl ketsuppi;
- 2 rkl öljy;
- 1 rkl. maito;
- pippuri;
- suolaa.
Sulata pieni pala voita matalassa kuumassa kattilassa. Lisää jauhot ja ketsuppi ja sekoita tasaiseksi 2 minuutin ajan. Jatka sekoittamista ja kaada maito kastikkeeseen. Raasta juusto hienossa raastimessa tai leikkaa kuutioiksi ja lisää seokseen annoksittain. Mausta pippurilla ja suolalla.
Hellävarainen Bechamel-kastike
Bechamel-kastike korostaa perunamuusin makua ja monipuolistaa jokapäiväistä ruokaa. Sitä voidaan käyttää kastikkeena ja tarjoilla suoraan perunamuusiin.
Kastike-ainesosat:
- 3-4 ruokalusikallista öljy;
- sipuli;
- 2 rkl jauhot;
- 1/2 rkl. lihalieme;
- 1 rkl. maito tai smetana;
- jauhettua mustapippuria.
Sulata voi pannulla ja kaada varovasti jauhot. Paista sitä kunnes kultaista. Siirrä toiseen kulhoon hienonnetut sipulit. Yhdistä jauhot sipuliin ja kaada hitaasti lieme ja maito. Jos lisäät smetanaa maidon sijasta, kastike on paksumpaa. Suola, lisää mausteet, keitä kastike kiehuvaksi, älä unohda sekoittaa ajoittain.
Smetanakastike
Smetanakastike on hieno lisä perunamuusiin. Sen keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, jotta maku olisi ilmeisempi, lisää vähän majoneesia, valkosipulia ja tuoretta tilliä.
Tarvitset:
- 1 marinoitu kurkku;
- 3 rkl smetana;
- valkosipuli;
- 3 rkl majoneesi;
- tilli;
- musta jauhettu pippuri;
- suolaa.
Pese ja ravista tilliä. Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi tillillä. Yhdistä kulhoon hapankerma majoneesin kanssa. Lisää saatuun seokseen valkosipuli tillillä, suola ja pippuri. Raasta suolakurkku hienolla raastimella ja lisää kastikkeeseen. Käytä vain suolakurkkua, ei suolakurkkua. Seurauksena on, että kastike saa tyydyttävän sävyn.