Naudanliha ei ole vain vähäkalorinen liha, vaan myös erittäin maukas. Ja jos leivotte naudanlihaa omenoiden, mantelien ja savustetun pekonin kanssa, saat upean ruuan juhlapöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kilogramma naudanfilettä,
- - 1 muna
- - 50 grammaa savustettua pekonia,
- - 1 sipuli,
- - 2 pientä omenaa,
- - 1/2 nippu persiljaa,
- - 3 rkl voita,
- - 1 tl kuivaa rosmariinia,
- - 1 rkl sitruunamehua
- - 50 grammaa jauhettua mantelia,
- - 1 rkl gheea,
- - 200 millilitraa liemeä,
- - 1-2 tl sinappia,
- - suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pese persilja, repäise lehdet ja pilkota ne. Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele omenat, kuori, leikkaa ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko mantelit veitsellä.
2
Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista 1 ruokalusikallisessa voita, kunnes rasvaa vuotanee siitä. Lisää sipuli ja rosmariini pekoniin, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia.
3
Yhdistä omena, manteli, persilja. Kaada se kaikki munaan ja sekoita hyvin. Kaada saatu massa pekoniin ja mausta sitruunamehulla.
4
Huuhtele naudanliha hyvin, pat kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa halutun koon ohuiksi viipaleiksi. Hiero naudanliha suola-jauhetun pippurin seoksella.
5
Kuumenna ghee pannulla. Laita liha pannuun ja paista korkealla kuumuudella minuutin ajan molemmilta puolilta.
6
Laita paistetut pihvit leivinpaperille päällystetylle leivänpannulle. Lihan päälle laita sekoitus omenoita manteleiden ja pekonin kanssa. Paista naudanlihaa uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia.
7
Kaada liemi pieneen kattilaan ja keitä se korkealla kuumuudella. Kaada saatu kastike lautanen ja sekoita sinapin, voin, suolan ja pippurin kanssa.
8
Poista liha varovasti pannulta ja tarjoa kastikkeen kanssa.