Borsch ei kestä kiirettä - isoäitini opetti minulle. Olen täysin samaa mieltä hänen kanssaan. Minkä tahansa muun keiton sallin joskus pilata, mutta boršsi on koko toiminta ja taikuutta. Se tulisi aloittaa vain hyvällä tuulella. Hänestä on pidettävä, ja heidän on nautittava keittoprosessista.
Valitse resepti
Tarvitset
- Juurikkaat - yksi iso tai kaksi keskikokoista
- Kaali - maun mukaan, mutta sen täytyy olla
- Peruna - noin viisi keskikokoista mukulaa
- Naudanliha, sianliha, siipikarja (valitse maun mukaan) - noin 800 g
- Porkkanat - yksi pieni
- Sipulit - kaksi keskipitkää sipulia
- Tomaatti - 1 pala
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Nippu tilliä tai persiljaa
- Marinoituja kurkkuja 2 kpl ja puoli lasillista suolavettä niiden alapuolella
- Smetana kastikkeeksi
- Näiden tuotteiden tilavuus on suunniteltu viiden litran astiaan, borschti on erittäin paksu. Jos pidät enemmän nestettä, vähennä tuotteiden määrää.
Käyttöohje
1
Puhdistamme punajuurikkaat, leikataan ne kuutioiksi, laitetaan vesipottiin ja pannaan tuleen.
Jos kokki naudanlihaa, aseta liha juurikkaille. Sianliha ja siipikarja odottavat.
Älä unohda suolaa!
Älä ota täynnä vettä - meillä on vielä monia ainesosia edessä, kaikki on majoitettava.))
Odotamme kiehumista, keitä noin viisi minuuttia ja siirry seuraavaan vaiheeseen.
2
Aseta nyt kaali ja liha (sianliha ja siipikarja). Annoimme myös kiehua 5-10 minuutin ajan.
3
Samalla kun juoma panee pannulla, valmistelemme paistinpannua pannulla.
Ruskista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pannulla. Lisää sitten kuutioiksi tomaatti, yrtit ja paista kypsennettynä.
Rikkaamman maun saamiseksi lisää lusikallinen tomaattikastiketta tai ketsupia lopussa.
4
Kun liha on melkein valmis, lisää perunat (leikataan jälleen kuutioiksi) ja anna sen myös kiehua.
5
Ja nyt herkullisin.
Kun boršissamme on melkein valmis, lisää kaikki jäljelle jäänyt, joka antaa juomalle uskomattoman maun: paisti, hienonnettu valkosipuli ja kurkut, lisää puoli lasillista suolavettä kurkkujen alapuolelta. Laitamme sen hitaasti hitaalle tulelle, peitämme sen ja annamme maukkaimmalle boršuksellemme olla pimeässä 10 minuuttia. Se voi viedä kauemmin, jos sinulla on tarpeeksi kärsivällisyyttä.
6
Ja nyt saamme levyt ja nauti!
Muista lisätä lusikallinen smetanaa ja ripottele loput yrtit.
