Ruukuissa paistettujen ruokien maku on aina erityinen ja hieno, ja epätavallinen tarjoilumuoto yllättää jopa vaativimmatkin vieraat. Ole hyvä perheellesi ruokasalilla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- kummeliturskafilee 500 g;
- perunat 4 kpl.;
- sipulia 2 kpl.;
- smetana 100 g;
- juusto 100 g;
- suola;
- pippuria;
- kasviöljy 4 rkl
- tai
- kalafilee 500 g;
- perunat 4 kpl.;
- pakastettuja lajiteltuja vihanneksia 400 g;
- vettä 2 rkl;
- mausteet;
- 2 kappaletta kalavarastoa kuutioina;
- vihreät.
Käyttöohje
1
Ruokasäiliön ensimmäinen versio on erittäin hellä ja pehmeä. Ohutleikattu kala ja peruna ovat miellyttävän kermaisen maun smetanan ja voin ansiosta. Tämän reseptin avulla oikein paistetut kalat sulavat vain suussa. Ota 500 grammaa kalafilettä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori, pese ja hienonna raa'at perunat ohuiksi nauhoiksi. On suositeltavaa käyttää nuoria perunoita.
2
Valmista 4 keraamista ruukkua paistamiseen. Laita kunkin potin alaosaan yksi rkl voita ja aseta sitten kalafilee tasaisesti. Suolaa, pippuria maun mukaan. Pane sitten perunat kalaan. Mausta taas suolalla ja pippurilla. Lisää pieni hienonnettu sipuli tai valkosipuli. Top 1 ruokalusikallisella smetanaa. Lämpötilan vaikutuksesta se levittää ja kyllästää perunan miellyttävällä kermaisella maulla.
3
Kaada 1/4 keitettyä vettä pottiin, ripottele päälle raastettua juustoa. Sulje ruukut ja laita ne uuniin tunniksi. Paista 180 asteessa. Tarjoile kuumana.
4
Vihannekset ovat täydellinen lisuke kalalle. Valmista kevyt, mutta runsas ruokia kaloista ja vihanneksista, jotka on paistettu keraamisissa ruukuissa. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi, suola ja pippuri maun mukaan. Pane kala ruukkuihin. Laita pakastetut vihannekset päälle. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, laita vihannekset päälle. Suola, pippuri ja lisää mausteita maun mukaan: pähkinämauste, korianteri, paprika, inkivääri. Liuota kalakuutio lämpimään veteen, täytä ruukut tällä vedellä ja peitä kansi.
5
Laita ruukut uuniin ja paista yksi tunti 180 asteen lämpötilassa. Avaa kattilat 10–15 minuuttia ennen kypsennystä ja ripottele astiaa hienonnetuilla yrtteillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Poista astia uunista 5 minuuttia ennen keittämistä: keitetyt astiat jatkavat keittämistä uunin ulkopuolella. Anna ruukkujen seistä 5-10 minuuttia, sitten tarjoile kuuma.
Yritä peittää ruukut taikinakakkuilla kansien sijaan. Saat maustettua leipää.