Rapana on toinen lajike nilviäisiä, jotka ovat yhtä syötäviä kuin simpukat. Kuten kaikki merenelävät, rapsit ovatkin amatöörien makuja, mutta niiden biologinen hyödyllisyys on korkea keholle. Rapan liha sisältää paljon hivenaineita, kuten: rautaa, kalsiumia, puhdasta jodia, fosforia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- suolavedessä;
- muut aineosat resepistä riippuen.
Käyttöohje
1
Ensimmäinen ongelma, joka sinun on tehtävä räppien tekemisessä, on niiden poistaminen pesuallasta. On olemassa useita tapoja: 1. Tätä menetelmää sovelletaan heti nilviäisen poistopaikassa sen elinympäristön pinnalta. Pidä pesuallasta vasemmassa kädessä ja aseta iso käden peukalo pesualtaan seinämän ja ”jalkan” väliin ja vedä sisältö terävällä ääliöllä. Mutta tätä menetelmää voidaan käyttää vain suuriin räppiin (6-7 cm).
2. Ruoansulatus. Ei erityisen miellyttävä tapa haistaa, koska rapsista päästettäessä raiskaa melko spesifinen ja epämiellyttävä haju. Mutta hiukan ravistaen nilviäinen itse putoaa kuoresta.
Voit syödä vain etanan etuosaa.
2
Rapanan salaatti:
Ainesosat: keitetyt rypsinliha, tuoreet kurkut ja tomaatit, maissi, suola. Viipaloi rapsinliha ja paista pannulla.
2. Leikkaa vihannekset ja laita astiaan. Avaa maissi, valuta vesi ja lisää vihanneksiin.
Lisää paistetut rapsit, suola ja mausta kaikki oliiviöljyllä.
3
Paistettu Rapana.
Ainesosat: rapsit (kuoren kanssa), majoneesi, juusto, valkosipuli, suola. 1. Huuhtele simpukankuoret hyvin. Poista ”ovi” varovasti rapista ja huuhtele sisäpuolelta;
2. Keitä vesi, suola ja laske rapsit siihen. Keitä rapsia 3-4 minuuttia. Valuta ja jäähdytä hieman;
3. Poista rapaniliha pesuallasta ja poista vatsa (se on pitkä musta);
4. Upota jäljellä oleva rypsinliha takaisin kuoreen. Yhdistä majoneesi valkosipulilla ja aseta rapsinlihan päälle. Ripottele päälle raastettu juusto. Paista 10-15 minuuttia uunissa alhaisessa lämpötilassa.
4
Rapanan lihan kylmä alkuruoka:
Ainesosa: rapaniliha, sipulit, kalamausteet, sitruunan mehu ja massa. Leikkaa rapanien liha nauhoiksi. Laitoimme sen astiaan, päälle panimme sipulit, viipaloitu renkaiksi. Kaada kalamausteet (maun mukaan) ja sitruunamehu massalla, sekoita.
2. Laitoimme jääkaappiin yötä varten. Kylmä alkuruoka on valmis.
Kiinnitä huomiota
Älä käytä ruokaa valmistettaessa rapania, jotka on kerätty rannalta
- Rapan-reseptit
- rapanien keittäminen