Kaunis, tuoksuva ja upeasti maukas piirakka kypsillä karviaismarjoilla valmistetaan yksinkertaisesti, se ei vaadi paljon aikaa, ja se myös paistetaan nopeasti. Tällainen jälkiruoka voidaan valmistaa perhejuhliin tai odottamattomien vieraiden saapumiseen, ja se on sopiva myös mihin tahansa lomapöytään.
Valitse resepti
Ainekset testipohjalle:
- 30 g voita;
- 175 g sokeria;
- 2 munankeltuaista;
- 0, 4 kg jauhoja;
- 3 rkl kylmää vettä;
- suola.
Täyteaineet:
- 0, 5 kg kypsää karviaista;
- 3 tl maissitärkkelystä.
Kastike-ainesosat:
- 3 munankeltuaista;
- 1 tl jauhoja;
- 100 g ruokosokeria;
- 150 ml kermaa.
valmistus:
- Yhdistä pehmennetty voi, sokeri, munankeltuaiset, seulotut jauhot ja suola yhdessä astiassa, sekoita tasaiseksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa. Sekoituksen lopussa kaada kylmä vesi jauhomassan joukkoon, sekoita kaikki uudelleen niin, että taikina kerätään yhdeksi palloksi, kääri sitten muovikalvoon ja laita jääkaapissa 1 tunniksi.
- Tunnin kuluttua kytke uuni päälle ja lämmitä 180 asteeseen, ja rasvaa leivinastia (halkaisija 28-30 cm) öljyllä.
- Poista taikina jääkaapista, löysää, rullaa ulos kääntötapilla, vaihda muotoon ja venytä, muodosta korkeat sivut.
- Torkota testialusta haarukalla ja aseta neljäsosa tunniksi kuumaan uuniin.
- Pese koko karviainen, poista samalla kaikki hännät ja varret. Leikkaa jokainen marja puoliksi. Laita kaikki puolikkaat kulhoon, peitä tärkkelyksellä ja sekoita varovasti käsillä.
- Yhdistä ja sekoita tehosekoittimessa, kunnes kerma, sokeri, jauhot, keltuaiset ovat tasaisia. Jos karviaismarja on hapanta, sinun on otettava enemmän sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu.
- Poista paistettu testialusta uunista ja jäähdytä hieman.
- Laita koko karviaismarja testialustaan, tasaa käsilläsi ja kaada kastike.
- Muodostettu piirakka karviaismarjoilla kermakastikkeessa, aseta uuniin ja paista 30–40 minuuttia. Tarkista kakun valmius ottelulla tai hammastikulla. Huomaa, että kakun leipomisaika ilmoitetaan suunnilleen, koska jokaisella uunilla on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon.
- Poista valmis karviaismarjapiirakka uunista, leikkaa paloiksi ja tarjoile suosikkijuoman kanssa.