Okroshka on upea kesän ensimmäinen kurssi. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta useimmiten se perustuu kvassiin. Okroshkan perustana voit kuitenkin valita toisen, esimerkiksi tomaattimehun, joka on valmistettu erikoisella tavalla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3-4 perunaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 2 munaa;
- - vihreät sipulit;
- - 1 tuore kurkku;
- - 2 suolattua tai kevyesti suolattua kurkkua;
- - keitetty liha;
- - suola;
- - 800 ml. tomaattimehu;
- - 200 ml. suolavedessä;
- - jauhettu punainen paprika tai Tabasco-kastike;
- - sinappi;
- - smetana.
Käyttöohje
1
Aluksi valmistamme kaikki tämän herkullisen ruuan ainesosat. Pese vihreät sipulit ja pilota ne hienoksi. Sipulit on kuoriva, pestävä ja hienonnettava samalla tavalla.
2
Perunat porkkanoiden kanssa on ensin keitettävä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Anna sitten niiden jäähtyä, kuori (jos keitit ne kuoriin) ja hienonna myös.
3
Otetaan kurkut. Tähän ruokaan menevät sekä tuoreet että marinoidut kurkut. Ne on leikattava pieniksi kuutioiksi.
4
Keitetyt liha, keitetyt makkarat, sydän - voit käyttää mitä tahansa vastaavaa tuotetta sen mukaan, mitä jääkaappissa tällä hetkellä on. Leikkaa kuten kaikki aiemmat komponentit kuutioiksi.
5
Viimeinen tuote, joka menee astiaan, on munat. Keitä ne kovaksi, kuori ja hienonna.
6
Sekoita kaikki aineosat, lisää suolaa maun mukaan.
7
Valmistele seuraavassa vaiheessa okroshka-täyte tomaattimehun perusteella. Yhdistä tomaattimehu kevyesti suolattujen tai marinoitujen kurkkujen suolavedellä. Lisää puoli sitruunan mehu ja vähän Tabasco-kastike. Jos sinulla ei ole sellaista, voit korvata kastikkeen punaisella kuumalla pippurilla.
8
Jäähdytyksen jälkeen tomaattimehun okroshka on käyttövalmis.