Linssit - palkokasvien perheen edustaja, jolle suurin osa kansalaisistamme on ansaitsematta riistänyt huomion. Mshosh on perinteinen armenialaisen keittiön ruokalaji, joka soveltuu paastoamiseen, laihduttamiseen ja kehon proteiinien täydentämiseen.
Valitse resepti
On hyvää syödä moshoshiaamiaista aamiaiseksi, koska ruokalaji parantaa ruoansulatusta ja käynnistää aineenvaihdunnan, sitä voidaan käyttää kylmänä välipalana, levittää leipäälle tai tarjoilla kuumana liharuokia varten.
Tarvitset ruuan valmistamiseksi:
- linssit - 1, 5 kuppia;
- kuivattuja aprikooseja - 0, 5 kupillista;
- saksanpähkinät - 0, 5 kupillista;
- sipulit - 1 kpl;
- suola - maun mukaan;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- kasviöljy - 1-2 rkl. l;
- persilja - 1 nippu.
Lajittele linssit, huuhtele ja täytä kylmällä vedellä, keitä sitten puoli tuntia. Toisin kuin muut palkokasvit, linssejä ei tarvitse olla liotettu etukäteen. Valmiiden linssien tulee olla pehmeitä ja jyvien säilyttää muodonsa. Lisää suola keittämisen lopussa.
Valmistaessamme viljaa pestään kuivatut aprikoosit ja pilkkomme saksanpähkinät.
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna pannulla auringonkukkaöljy ja anna sipulien läpinäkyväksi. Laitoimme kuivattuja aprikooseja kulhoon linssien kanssa, pilkkomatta kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja paistettua sipulia. Pelkistämme kaasun minimiin ja haudutaan moshoshia vielä 10-15 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Persiljavihannekset, huuhtele ja poista ylimääräinen neste ravistaen useita kertoja. Leikkaa sitten persilja hyvin hienoksi. Levitämme moshosh tasaiselle levylle, ripottele jauhetulla pippurilla ja hienonnettuja yrttejä.