Meren bassojen valmistamiseksi uunissa on monia reseptejä. Tämä ruokalaji on erittäin maukas, tuoksuva ja ravitseva. Kala ei ole ruoan ja kulinaaristen ominaisuuksien suhteen huonompaa kuin liha, ja jopa ylittää sen helposti assimilaatiossa. Herkullinen ahvenliha sopii ruokavalioon. Se on täydellinen kalakeitto, paistaminen ja uunissa paistaminen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- meriahven filee (600 g);
- sitruunamehu (2 rkl);
- suola;
- pippuria;
- sitruuna (1 kpl);
- sipulit (1 kpl);
- porkkanat (1 kpl);
- voi (2 rkl);
- vesi (250 ml);
- vihreät (50 g);
- leipä (4 viipaletta);
- kerma (150 ml);
- juusto (80 g).
- astiat:
- syvä kulho;
- paistinpannu;
- viipaloitu hallitus;
- veitsi;
- grater;
- tulenkestävä muoto.
Käyttöohje
1
Poista kalafilee, huuhtele ja kuivaa.
2
Ota viipaloitu levy ja jaa filee useampaan osaan.
3
Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu molemmista puolista. Ripottele niitä kaloilla.
4
Harjaa ahven suolaa ja pippuria.
5
Ota sitten sipulit, kuori ja huuhtele.
6
Leikkaa se ohuiksi renkaiksi.
7
Kuori sen jälkeen porkkanat ja huuhtele se.
8
Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
9
Ota pannu ulos, laita se tulelle ja laita voi.
10
Lisää sipulit ja porkkanat pannuun, paista sekoittaen kunnes ne ovat kullanruskeita noin kolme minuuttia.
11
Kaada vähän vettä ja peitä kattila. Pane ulos vielä kaksi minuuttia.
12
Suolalla ja pippurilla passivoidut vihannekset.
13
Huuhtele vihreät huolellisesti ja kuivaa se paperipyyhkeillä.
14
Hienonna vihannekset hienoksi.
15
Sen jälkeen ota leipä, leikkaa karkeat reunat ja leikkaa kuutioiksi.
16
Raasta juusto raastimella karkeasti.
17
Laita sitten syvälle kulhoon viipaloitu leipä, hienonnettu vihreät, kerma ja juusto. Pippuri, suola massa.
18
Poista tulenkestävä muotti. Voitele se öljyllä.
19
Aseta ahvenfilee pannuun ja harjaa keitetyn kastikkeen kanssa.
20
Laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
21
Määrätyn ajan kuluttua poista muoto uunista ja aseta keitetyt astiat levyiksi. Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Jos kala paistetaan foliossa, se on mehukas.
Paistolämpötilan tulisi olla noin kaksisataa kaksikymmentä astetta.
Hyödyllisiä neuvoja
Muoto on valittava korkeilla sivuilla, jotta kiehuva kastike ei vuoda leivän päälle.
- Oppia reseptejä aiheesta.
- kuinka keittää meriahven herkullisia