Seremoniallinen jouluruoka - kutya sisältää välttämättä unikkoa, joka symboloi perheen vaurautta. Mutta sitä ei vain kaadeta kutyaan, vaan se on erityisesti valmistettu tätä varten. Ja tässä on muutama temppu, jotta unikot olisivat maukkaita ja tuoksuvia, eivätkä jauhetta hampaisiin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- unikko - 150-200 g;
- sokeri - 100 g;
- suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kaada kuumalla vedellä pesty unikko kiehuvalla vedellä ja anna jäähtyä. Veden tulisi peittää se 2–3 sormea. Tänä aikana unikko turpoaa ja voi hieroa sormien väliin. Valuta jäähdytetty vesi, mutta jätä se vähän, muuten unikko on liian kuiva. Jos ei ole kärsivällisyyttä odottaa, kunnes vesi on jäähtynyt, voit keittää unikkoa noin puoli tuntia ja sitten jäähdyttää kylmässä vedessä.
2
Laita kolme ruokalusikallista unikonsiemeniä makitraan ja aloita hankaaminen makogonilla. Jos tällaista keittoastiaa ei ole, voit käyttää tavallista pientä astiaa ja puisia murskaimia. Lisää unikonmaidon lisäämisen jälkeen 1-2 ruokalusikallista sokeria makitraan ja jauhaa edelleen, kun unikko tummuu jälleen. Siirrä jauhetut unikonsiemenet toiseen kulhoon ja jauhaa uusi annos samalla tavalla. Tee näin, kunnes olet valmistellut koko unikon kutya-juustoon. Lisää suolaa, jos haluat.
3
Jos et halua unohtaa unikkoa vanhalla tavalla, vie se jauhatuslaitteen läpi useita kertoja tai käytä tehosekoitinta. Kun unikko muuttuu valkoiseksi unikonmaidosta, se tarkoittaa, että unikonsiemenet ovat avanneet, mitä vaaditaan. Sokeria ei tarvitse lisätä, laita vain hunajaan hunajaa, kun sekoitat kaikki ainekset.
4
Yhdistä valmistettu unikko keitettyihin viljoihin, pähkinöihin, rusinoihin ja hunajaan juuri ennen kutian tarjoamista pöydälle ja sekoita hyvin. Voit lisätä siihen kanelia, tämä mauste sopii hyvin kaikkiin ainesosiin ja parantaa unikon makua. Joulu-porkkana tarjoillaan kylmänä.
Kiinnitä huomiota
Jauhetun unikon maku on parempi kuin jauhetun.
Valmis hyvä unikko on viskoosinen, makea ja tuoksu miellyttävä. Jos se on katkeraa, se tarkoittaa, että se on keitetty väärin - sitä ei höyrytetty tarpeeksi.
Kutia on valmistettu eri jyvistä - useimmiten vehnästä, riisistä, kaurasta tai ohrasta, mutta unikot sisältyvät aina sen koostumukseen.
Hyödyllisiä neuvoja
Valitse myymälästä suuri unikko, jossa ei ole epäpuhtauksia. Peseessä suurin osa roskista poistetaan, mutta vielä vähän jäljellä.
Unikonsiemenet ovat suurempia sinisessä makeisten unikossa.
- Ravintoloitsija. Artikkeli: "Kutyan reseptit".
- ruoanlaitto unikko