Sienikanakeitto on loistava vaihtoehto tavanomaiselle kananliemekeitolle. Sampponien herkkä maku ja tuoksu lisää kuoretta tutulle ruokia. Valmistautumatta monimutkainen, se vetoaa varmasti sekä lapsiin että aikuisiin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 300 g kananlihaa;
- 200-300 g samppanjoja;
- 2-3 sipulia;
- 1 porkkana;
- 3-4 keskiperunaa;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- suolaa
- laakerinlehti
- mausteet maun mukaan;
- paistoöljy;
- 2, 5-3 litraa vettä;
- persilja ja tilli.
Käyttöohje
1
Huuhtele kana juoksevan veden alla. Laita astiaan ja täytä vedellä. Aseta tuli ja anna kiehua, anna sen kiehua 2-3 minuuttia. Hävitä ensimmäinen lieme. Huuhtele kananpalat uudelleen juoksevan veden alla. Pane pannuun ja täytä vedellä 2/3 astiasta. Laita kypsennä ja alentamalla lämpötila kiehuvaksi kiehuen. Lisää suola ja mausteet.
2
Kuori ja huuhtele sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Raasta porkkanat. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sipulia kullanruskeana, sekoittaen säännöllisesti. Lisää raastettu porkkana. Sekoita ja jatka hauduttamista. Pane hienonnettu valkosipuli pannuun ja hauta vielä 2-3 minuuttia. Mausta suolalla.
3
Huuhtele sienet juoksevassa vedessä. Leikkaa ohuiksi levyiksi. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä sekoittaen satunnaisesti. Mausta suolalla.
4
Poista kanapalat liemestä. Jäähdytä hieman ja erota liha luista. Pane liha takaisin liemeen.
5
Kuori, pese ja leikkaa perunat nauhoiksi. Laita kiehuvaan liemeen. Keitä kunnes puoli kypsennetty. Pane sitten haudutetut sienet ja vihannekset liemeen. Sekoita ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
6
Lisää keittoon kaksi minuuttia ennen keittämistä. Anna sen kiehua ja sammuta lämpö.
7
Tarjoa kanasienikeitto hienonnettujen yrttien ja valkeileipäkrutonkien kanssa.
Kiinnitä huomiota
Liemin valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää keittopakkauksia, kanansiipiä. Kanafileessä on vähän rasvaa.
Keittoon on suositeltavaa käyttää toista liemeä. Se sisältää vähiten haitallisia aineita pitoa aikana.
Hyödyllisiä neuvoja
Sienien sijaan voit käyttää mitä tahansa muita sieniä makuusi.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kanakeitto riisin ja perunoiden kanssa