Uudenvuoden pöytä on mielenkiintoisempi, jos perinteisen kanan tai sian sijasta keitä kani appelsiineilla. Tämä ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokavalio. Tämän lautasen kanssa et voi olla huolissasi kuvassasi. Ja kaninlihan maun koko viehätysvoima auttaa välittämään oikeat ainesosat. Oranssi antaa lihalle herkän aromin, makeuden ja mehukyvyn. Pastinaakka ja mausteet lisäävät pikquancy. Kuinka valmistaa kanin maukasta ja nopeaa uutta vuotta varten?
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1, 5 kg kaninlihaa
- yksi iso sipuli
- 250 g porkkanaa
- 50 g pekonia
- 400 g purkitettuja tomaatteja
- 500 g perunaa
- 100 g palsternakkaa
- iso oranssi
- vehreys
- mausteet
- suola. Ruokia: ankanpoikien
- teräspannu tai stewpan.
Käyttöohje
1
Valitse hyvä kaninruho, jotta lihaa riittää. Loppujen lopuksi en halua hoitaa vieraita luilla pienellä lihakerroksella. Kani-liha eroaa kaikista muista lihaista sen arkuuden ja valmistuksen helppouden suhteen.
2
Aloita ruoan keittäminen ei perinteisellä lihan paistamisella. Tällä kertaa ota ensin pekoni, joka on leikattu aiemmin pieniksi kuutioiksi, ja laita se syvälle keittoastiaan tarttumattomalla päällysteellä tai paksuun pohjaan olevaan pannuun. Hauduta pekonia kannen alla useita minuutteja omassa mehussa.
3
Leikkaa sipulit kuutioiksi, porkkanat kaistaleiksi ja palsternakka ympyröiksi, lisää pekoniin. Jatka hauduttamista useita minuutteja, kunnes se on pehmennyt. Tämän ruoan erilaiset viipaloidut aineosat eivät vain maksimoi makua, vaan antavat myös kauniita ilmeitä monimutkaiselle ruoalle.
4
Leikkaa kanin liha kuutioiksi ja aseta vihannesten päälle. Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Pane tomaatit lihan päälle, tyhjennä niistä kaikki mehu ja yrtit etukäteen, niin paljon kuin mahdollista. Murskaa persilja tarpeeksi hienoksi. Tämän ruuan viimeinen kerros on peruna. Leikkaa se kuutioiksi ja ripottele liha tasaisesti tomaateilla.
5
Hauduta 20 minuuttia suljetun kannen alla keskilämmöllä tai täydellä teholla mikroaaltouunissa. Ajan kuluttua tarkista lihan valmius.
6
Raasta appelsiini ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Tämän seoksen tulisi seistä jonkin aikaa. Jos liha on valmis, tyhjennä vesi oranssista. Lisää vihreät ja aseta oranssi massa. Jatka hauduttamista vielä viiden minuutin ajan kannen ollessa kiinni. Ruoan monipuolistamiseksi voit lisätä oliiveja, oliiveja tai luumuja appelsiineilla. Tämä antaa lautaselle hienostuneemman ulkonäön ja maun.
Kiinnitä huomiota
Perinteiset mausteet - inkivääri, valkosipuli, tilli, pippuri, laakerinlehti eivät vain estä kanin tuoksua, vaan myös tekevät ruoasta erittäin kylläisen.
Sinun on valittava kani nuoren keittämistä varten, mieluiten enintään vuosi.
Sammutusvälineet eivät saa olla pienempiä kuin paistettu liha. Sinun on käytettävä syviä kattiloita, pannuja, jotta liha on mehukas ja keitetyt.
Kania ei tule keittää yli tunnin ajan, koska pitkän käsittelyn maku vain pahenee. Tällä kertaa ei oteta huomioon liotusaikaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Kanin hajun poistamiseksi lihasta ja sen jäykkyyden pehmentämiseksi, ruho on liotettava tai maustettava ennen keittämistä. Voit käyttää tätä tavallisella vedellä. Esimerkiksi, voit kastella kaninlihaa vedessä lisäämällä viiniä tai omenaviinietikkaa muutaman tunnin ajan. Viinimarinaadista tulee liha erittäin aromaattinen, ja oliiviöljystä ja valkosipulista valmistettu klassinen marinadi antaa sinun pelata makuvastoilla.
Mausteita tulisi käyttää peittaamalla tai suoraan paistamalla tai hauduttamalla lihaa.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Katalonian kani appelsiineilla
- Haudutettuja ja paahdettuja kani-reseptejä
- Leikkaaminen, peittaus ja mausteet kaninlihan valmistuksessa
- Kuinka keittää paremmin kania