Resepti katkarapuista kermaisessa valkosipulikastikkeessa on nopeaa ja helppoa. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla pöydällä oluen alkupalveluna tai kuumana astiana erilaisilla lisäruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg katkarapuja
- - 80 g voita
- - 5-6 valkosipulinkynsiä
- - 300-350 ml kermaa 40% rasvaa
- - 70 g persiljaa
- - 2 tl suolaa
- - salaatti
- - 10 ml sitruunamehua
- - 20 ml kookosmaitoa
Käyttöohje
1
Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi. Pane se lämmitettyyn paistinpannuun voin ja kerman kanssa (voit käyttää smetanaa kerman sijasta). Lisää sitten kookosmaito, lämmitä, sekoita ja anna kastikkeen jäähtyä.
2
Katkarapu on tyhjä kuoresta ja suolesta. Pane haudutaan, keitä 2-3 minuuttia. Pane katkarapu toiseen paistinpannuun, lisää suola, sekoita kaikki huolellisesti ja hauduta noin 8 minuuttia.
3
Kun katkarapuja haudutetaan, pilko persilja hienoksi. Lisää vihanneksia pannun sisältöön ja anna hautua alhaisella lämmöllä vielä 3–5 minuuttia.
4
Pane valmis katkarapu kauniille litteälle astialle, kaada päälle valkosipulikastike ja tiputa sitruunamehulla. Tarjoile kuumana, kun koristat ruokia salaatilla.