Lounaskakut ovat venäläisen keittiön ikivanhimpia ruokia. Niiden keittäminen on helppoa ja mikä tärkeintä nopea. Pannukakkujen reseptejä on paljon. Yksi yleisimmistä on resepti happamien pannukakkujen valmistamiseksi. Ne vetoavat niille, jotka eivät pidä makeista jauhoruokia. Hapottavilla pannukakkuilla on ainutlaatuinen makea ja hapan maku, ne muuttuvat aina ruusuisiksi ja reheviksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 muna
- 4 rkl sokeria;
- 1 kuppi kylmää vettä;
- 170 grammaa kasviöljyä;
- 2 kupillista hapanmaitoa;
- 500 grammaa jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta;
- suolaa veitsen kärjessä
Käyttöohje
1
Vatkaa muna, sokeri ja suola vispilä tai sekoittimella.
2
Lisää kasviöljy ja keitetty jäähdytetty vesi. Beat kevyesti.
3
Kaada hapanmaito. Sen sijaan voit käyttää kefiiriä tai esimerkiksi fermentoitua maitotuotetta Ayrania. Sekoita.
4
Kaada jauhot ja leivinjauhe. Sekoita. Anna taikinan seistä 10-15 minuuttia.
5
Kuumenna pannu hyvin ja rasvaa se kasviöljyllä. Valmistaa pannukakku kaatamalla taikinalasku pannun keskelle ja jakamalla se nopeasti koko pannulle. Kun letkun reunat alkavat kuivua hiukan, sinun on käännettävä se lastalla. Kun taas pannukakku on ruskistunut, poista se lastalla lastalla ja siirrä lautaselle. Joten paista kaikki taikinat. Ennen jokaista pannukakkua pannu on voideltava pienellä määrällä kasviöljyä.
6
Hapotetut leivonnaiset tarjoillaan yleensä lämpimänä ja smetanaa.
Hyödyllisiä neuvoja
1) Happoisten leivonnaisten valmistukseen on parempi käyttää valurautaa. Jotta pannukakut eivät palaa, sen on oltava hyvin kalsinoitu kasviöljyllä ja ruokasuolalla;
2) Jotta taikina happamat pannukakut nousisivat nopeasti ja letut olivat reheviä, jauhot on seulottava.