Kalasäilykkeillä varustettu perunalaatikko on runsas ja maukas ruokalaji, joka voi auttaa sinua ennen vieraiden saapumista sekä silloin, kun puuttuu aika lounaan tai illallisen valmisteluun.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- keskimääräiset perunat - 7-8 kappaletta;
- muna (keltuaiset) - 2 kpl;
- maito - 100 ml;
- keskipitkä sipuli - 2 kpl;
- keskipitkät porkkanat - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl;
- leivänmuru - 2 rkl;
- kalasäilykkeet (saury
- tonnikala jne.) - 2 tölkkiä;
- juusto - 100 g;
- tuoreet vihannekset;
- suolaa
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Huuhtele perunat hyvin harjalla juoksevan veden alla, laita astiaan, täytä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 20-25 minuuttia keskilämmöllä. Kaada vesi pois ja jäähdytä hieman.
Kuori lämpimät perunat ja soseuta ne haarukalla syvään kulhoon. Vaivaamisen aikana yritä olla sekoittamatta soseen tilaan. Lisää keltuaiset, maito, suola, pieni mustapippuri, hienonnetut tuoreet yrtit ja sekoita hyvin.
2
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuori porkkanat, raasta keskimmäisellä raastimella. Kuumenna pannu kasviöljyllä ja paista sipulia, kunnes se on hiukan kultaista, laita porkkanat ja paista vihanneksia yhdessä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.
3
Avaa kalasäilykkeet ja valuta mehu erilliseen kulhoon. Jos kalolla on luita, poista luut ja muista kala hieman haarukalla. Lisää vähän valutettua mehua, jos se on kuiva.
4
Voitele leivin astia kasviöljyllä ja ripottele pohja ja seinät leivänmurilla. Laita puolet perunoista pannuun ja litistä lusikalla. Laita sitten kerros paistettuja vihanneksia, sileä. Laita kalasäilykkeet vihanneksille. Täytä ne muun perunan kanssa ja litistä.
5
Laita muotti esilämmitettyyn uuniin ja paista lämpötilassa 180-200 astetta 15 minuuttia. Poista keitetyt vuoat uunista, ripottele raastetulla juustolla ja paista vielä 10 minuuttia.
Leikkaa valmiin vuoka paloiksi ja tarjoile tuoreiden vihannesten kera.
Hyödyllisiä neuvoja
Tuoreita vihanneksia ei voida lisätä suoraan perunoihin, vaan sekoittaa raastetun juuston kanssa ja ripottelemalla vuokaa.
Uuniin keitetyt perunat voidaan leikata viipaleiksi ja laittaa kerrosten muotoon paistettujen vihannesten ja kalasäilykkeiden kanssa.