Perunalaatikko on yksinkertainen ja melko tyydyttävä ruokalaji, jonka valmistukseen tarvitaan tuotteita, joita on saatavana melkein jokaisen kotirouvan jääkaapissa. Erinomaisen maun, maagisen aromin ja erittäin houkuttelevan ulkonäön ansiosta perunalaatikko voi olla erinomainen koriste sekä päivittäisissä että juhlavalaisuuksissa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1, 5 kg perunoita;
- 200 ml maitoa;
- 500 g sianlihaa;
- 500 g naudanlihaa;
- 50 g voita;
- 2 sipulipäitä;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 1 muna
- majoneesi;
- 50 g leivänmuruja;
- jauhettu musta pippuri;
- suola;
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Kuori perunat, pese ne huolellisesti ja kasta ne pottiin suolaista kylmää vettä. Aseta potti keskilämpötilaan ja keitä perunat kypsennykseen.
2
Kaada liemi erilliseen astiaan ja työnnä keitetyt perunat soseen tilaan.
3
Keitä maito ja sulaa voi matalassa kuumassa tai mikroaaltouunissa. Lisää molemmat nämä aineosat perunamuusiin samalla murskaamalla ja vispilällä sitä edelleen.
4
Anna perunamuusin jäähtyä huoneenlämpötilaan ja aloita jauhelihan keittäminen.
5
Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja vie ne jauhatuskoneen läpi. Kuori sipuli ja kulje se myös jauhatuskoneen läpi. Pilko valkosipuli ja lisää se jauhelihaan.
6
Keitä jauheliha sipulien ja valkosipulin kanssa kuumennetussa kasviöljyssä keskilämmöllä. Lisää 5 minuutin kuluttua siihen suolaa ja pippuria. Kaada jauheliha 1 kupilla perunaliemettä. Hauduta saatua massaa 10-15 minuuttia.
7
Voitele leivinastian pohja ja seinä öljyllä ja ripottele leivänmuruja.
8
Jaa perunamuusuus kahteen samanlaiseen osaan. Laita yksi niistä tasaiseen kerrokseen leivinastian pohjalle. Pane päälle kerros paistettua jauhelihaa. Ja peitä se toisella kerroksella perunamuusia.
9
Vatkaa muna, lisää siihen majoneesi ja voitele vuoka päällä seoksella.
10
Laita puolen tunnin ajan paistettu astia esilämmitettyyn uuniin 180º: seen. Ennen kuin laitat valmiin patruunan levyille, anna sen jäähtyä hieman.
11
Tarjoile perunalaatikko pöydällä erilaisilla kastikkeilla, kastikkeella tai smetalla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä perunasalaattia pekonilla ja mausteilla