Irlantilaisen paimenen piirakka on perinteisesti valmistettu karitsasta, mutta sen maku ei huonone, jos korvaat sen naudanlihalla. Tämä yksinkertainen vuoka piirakka on kaunis, runsas ja erittäin maukas ruokalaji.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 0, 5 kg hienonnettua lihaa;
- - 700 g perunaa;
- - 1 pää sipulia;
- - 1 sellerivarsi;
- - 1 porkkana;
- - 150 ml lihaliemestä;
- - 1 rkl voita;
- - 1 rkl kasviöljyä;
- - 100 ml maitoa;
- - 1 rkl Worcester-kastike;
- - 1 tl tomaattipastaa;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kuori ja keitä perunat suolavedessä. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Seteli selleri myös hienonnettu. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
2
Kuumenna kasviöljy pannulla ja kypsennä sipulia, kunnes se kirkastuu. Lisää sipuliin porkkanat ja selleri ja paista kaikkea yhdessä noin 2–3 minuuttia. Lisää sitten jauheliha vihanneksiin ja paista, kunnes muru.
3
Yhdistä tomaattipasta ja Worcester-kastike. Laimenna massa lihaliemellä. Lisää seos lihaan vihanneksilla ja hauduta vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mausteilla.
4
Kun perunat ovat keittuneet, valuta vesi ja soseuta se smoothieksi lisäämällä voita ja kuumaa maitoa.
5
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita liha leivonta-astiaan. Pane sitten perunamuus, tasaa se ja levitä aaltoilevat kuviot haarukalla. Pane muoto uuniin ja paista 15-20 minuuttia. Irlanninpaimenkoira piirakka on valmis, kun perunankuori muuttuu kultaiseksi.
Kiinnitä huomiota
Jauhelihaan voit lisätä myös tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä herneitä ja hienonnettuja vihanneksia.
Hyödyllisiä neuvoja
Worcester-kastike on perinteisesti valmistettu Yhdistyneessä kuningaskunnassa etikasta, sokerista ja kalasta. Jos et löydä sitä myymälöistämme, korvaa kastike etikan, sokerin ja suolan seoksella.