Niille, jotka ovat kokeilleet piparkakkukeksejä, se liittyy heti uudenvuoden ja joululomaan. Tätä helpottaa miellyttävä inkiväärihaju ja erilaiset muodot, joita taikina ottaa kokien käsissä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 125 g voita;
- 1 muna
- 100 g ruskeaa sokeria;
- 250 g jauhoja;
- 80 g hunajaa;
- tl leivinjauhetta tai soodaa;
- 1 tl kanelia;
- 2 tl jauhettua inkiväärijauhetta;
- 5 tähden neilikka;
- suola;
- 30 g jauhettua inkivääriä;
- rakeistettu sokeri.
Käyttöohje
1
Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja aseta paksuun pohjaan olevaan pannuun. Lisää hunajaa pehmennettyyn voihin ja anna niiden hautua hieman. Varmista, että öljy ei sula, eli pehmenee. Kun haluttu konsistenssi on saavutettu, poista astia lämmöltä.
2
Vatkaa muna tiheään vaahtoon. Kun vaahto on tarpeeksi vahvaa, lisää siihen sokeria pysäyttämättä piiskaamista. Lisää vaahdotettuun massaan pehmeää voita ja hunajaa. Sekoita kaikki ainekset.
3
Hioma kynsi kahvimyllyssä yhdessä ruokalusikallisen sokerin kanssa jauhemaiseksi. Siivilöi jauhot ja sekoita se jauhettujen neilikkaten, inkiväärin, kanelin kanssa. Lisää leivinjauhe tai tl soodaa, joka on hiottu etikan kanssa.
4
Lisää jauhot muna-öljyseokseen. Vaivaa taikina. Sen tulee osoittautua tarpeeksi muoviseksi kääntääksesi sitä kääntötapilla. Rullaa taikina noin 0, 5 senttimetrin paksuiseksi. Kun muodostat evästeitä, käytä eri muotoisia evästeleikkureita. Jos tölkkejä ei ole, leikkaa evästeet taikinalevystä tavallisella lasilla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää veitsiä ja leikata arkki viistosti nauhoiksi verkon avulla, niin se on rommien muodossa. Voit myös muodostaa taikinan palloja. Ripottele saadut evästeen aihiot sokerilla ja koristele inkiväärisukkeilla. Jos evästeet toimivat koristeena puussa, tee niihin reikiä köyttä varten.
5
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele leipomarkki voilla tai peitä leivinpaperi. Paista 15-20 minuuttia. Seuraa evästeitä ja vaihda paistoaikaa. Kun eväste on valmis, poista astia uunista ja poista se evästeestä lastalla.
Hyödyllisiä neuvoja
Juuri uunista otetut evästeet ovat pehmeitä, sitten ne alkavat kovettua ja on parempi varastoida ne suljettuun astiaan. Joka päivä se parantaa vain makua.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Juhla piparkakkueväste