Jambalaya on riisipohjainen ruokalaji. Pakolliset ainesosat - vihreä paprika, lehtikukka selleri ja sipulit, kaikkia muita komponentteja voidaan muuttaa mieleisekseen. Tässä tapauksessa valmistamme jambalaya-metsästysmakkaraa ja kanaa, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g metsästysmakkaraa;
- - 2 kananfilettä;
- - 1 makea vihreä paprika;
- - 1 rupea selleri;
- - 1 sipuli;
- - 5 valkosipulinkynsiä;
- - 4 kupillista kananliemettä;
- - 2 lasillista pitkäjyväistä riisiä;
- - laakerinlehti, cayennepippuri, kasviöljy, kuuma ketsuppi, mustapippuri, suola.
Käyttöohje
1
Kuori valkosipuli ja sipulit. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja hienonna valkosipuli terävällä veitsellä tai käytä valkosipulin puristinta, jos sellainen on. Kuori paprikat siemenistä, leikkaa 4 osaan, leikkaa nauhoiksi. Leikkaa lehtikukka selleri viipaleiksi.
2
Leikkaa metsästysmakkarat ja raaka kana pieniksi paloiksi.
3
Lämmitä kasviöljy paistinpannassa, laita siihen makkaroita ja kanaa viipaleiksi, paista 5 minuuttia. Lisää sipulit, valkosipuli, paprikat, selleri. Mausta cayenne-pippurilla, mustalla pippurilla, suolalla, sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.
4
Huuhtele pitkäjyväinen riisi, laita se kattilaan, keitä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
5
Kaada kananliha, laita 3 laakerinlehteä päälle. Kiehauta jambalaya kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, peitä, keitä noin 20 minuuttia. Se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa - riisin tulee tulla pehmeä, mutta ei hajota.
6
Lisää kuuma ketsuppi valmistettuun jambalayaan, sekoita. Laita astia lautasille, tarjoile kuumana pöydälle.