Tämän kakun valmistukseen ei käytetä lainkaan munia. Siksi se on ihanteellinen niille, jotka seuraavat lukua, pysyvät paastoamassa tai tukevat kasvissyöntiä. Ruokavalion reseptistä huolimatta kakut ovat pehmeitä ja reheviä, ja kakun maku ei poikkea tavanomaisesta!
Valitse resepti
Tarvitset
- - kefiiri - 250 ml;
- - jauhot - 160 g;
- - sokeri - 170 g;
- - sooda - 1 tl;
- - kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
- - keitetty tiivistemaito - 0, 5 tölkkiä;
- - voi - 150 g;
- - maapähkinät - 50 g.
Käyttöohje
1
Kaada lasillinen kefiria kulhoon. Lisää 1 tl soodaa. Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa - reaktio kaasun vapautumisen kanssa tapahtuu kefirissä olevan hapon takia.
2
Sekoita 1 kuppi jauhoja ¾ kupin rakeistettua sokeria ja lisää kaakaojauhetta. Sokeria voidaan ottaa vähän vähemmän tai enemmän - riippuen siitä kuinka makea jälkiruoka haluat saada.
3
Kaada seos kefiriin vähitellen sekoittaen vispilällä. Vaivaa homogeeninen puolinestemäinen massa ilman kokkareita. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä taikina huoneenlämpötilaan 20-30 minuutiksi.
4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada taikina pergamentilla vuorattuun muotoon. Tällaiselle määrälle taikinaa on parempi muoto, jonka halkaisija on enintään 20 cm - silloin valmis kakku voidaan leikata kakkukakkuihin. Voit leipoa kakkuja erikseen jakamalla taikinan tasaisiin osiin. Leivomme uunissa noin 20 minuuttia, tarkistamalla keksin valmistuksen puisella pilkulla.
5
Sekoita kermaksi pehmennetty voi keitetyn kondensoidun maidon kanssa ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Voit lisätä vähän kaakaojauhetta, jolloin kerma muuttuu suklaamakuiseksi. Vielä ravitsemuksellisempaan versioon kakusta voi pilata smetanaa tai kermaa sokerilla tai käyttää tiivistettyä maitoa ilman voita.
6
Paahda maapähkinät, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
7
Poistamme valmiin keksin uunista ja annamme sen jäähtyä hieman. Leikkaa sitten kakkuihin. Voitele kermakakut, kakun pää ja sivut. Ripottele päälle paahdetut maapähkinät. Voit myös koristella kakun hedelmä- tai suklaasiruilla. Laitoimme valmiin kakun jääkaappiin useita tunteja kerman liottamiseksi ja kiinteyttämiseksi.