Nämä herkulliset, pehmeät ja uskomattoman tuoksuvat pullat ovat houkuttelevia sekä aikuisille että tietysti lapsille. Loppujen lopuksi heistä tulee lempeitä ja ilmavia.
Valitse resepti
Taikinan ainesosat:
- Tuore maito - 250 ml;
- 2 munaa;
- Sokeri - 150 g;
- 1/2 tl suola;
- Kuiva hiiva - 1 rkl;
- Jauhot - 450 g;
- Vaniljasokeri - 1 pakkaus;
- Margariini (öljy) -100 g;
- Sitruunan kuori (valinnainen).
Täyteaineet:
- 1 muna
- Sokeri - 150 g;
- Vaniljasokeri - 1 paketti;
- Vähärasvainen raejuusto - 200 g;
- Rusinat - 150 g.
valmistus:
- Aloitetaan rusinoiden valmistelusta. Se lajitellaan, pestään perusteellisesti ja liotetaan sitten pieneen astiaan.
- Kaada hiiva, sokeri ja jauhot lämpimään maitoon (40 astetta). Massa on sekoitettava huolellisesti ja laitettava lämpimään paikkaan.
- Seuraavaksi sulaa öljy nestemäiseen tilaan. Vaniljasokeri, munat, suola ja sokeri asetetaan siihen. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan sopivaan taikinaan. Jauhot ovat pieninä erinä, jotta saadaan kova taikina. Poistamme jälleen lämmön.
- Valmista täyte. Yhdistä raejuusto, rusinat (tyhjennä vesi), vanilja ja tavallinen sokeri sekä muna kuppiin. Sekoita kaikki huolellisesti. Jos saatu massa on nestemäistä, sinun on lisättävä siihen vähän jauhoja tai mannaa.
- Kun taikina on sopiva, se tulisi jakaa 22 - 24 palloon, joiden koko on suunnilleen yhtä suuri. Tee kakkuja niistä kääntötapin avulla ja leikkaa reunat terävällä veitsellä. Lovia tulisi olla 3: yksi iso, toinen pienempi ja kolmas pienin.
- Täyte asetetaan suoraan keskelle ja kääritään pienimpaan osaan. Sen tulisi olla hyvin kiinnitetty. Tee sitten sama osa, joka on hieman suurempi, ja sitten loput. Kytkentä on tarpeen erittäin luotettavasti, jotta pulla osoittautuisi erittäin kauniiksi ja ettei se hajota.
- Kun pullat nousevat esiin, ne rasvataan maidon ja keltuaisen seoksella ja lähetetään uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen. Kuinka hyvin kypsyneitä, pullia voi saada.