Yllättääksesi rakkaitasi herkullisella illallisella, voit antaa reseptin boršikselle sienillä. Tällainen keitto ei ole valmistettu monimutkaisemmaksi kuin klassinen muunnos, eikä se ole myöskään makua huonompi.
Valitse resepti
ainesosat:
- Tuoreet samppanjat - 180 g;
- Paprika (makea) - 1 kpl;
- Valkokaali;
- Juurikkaat - 1 kpl;
- Peruna - 4 mukulaa;
- Keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
- Sipulit - 1 sipuli;
- Auringonkukkaöljy;
- Tuore smetana - 80 g;
- Tomaattipasta - 1, 5 rkl;
- Jauhettu musta pippuri;
- Laakerinlehti;
- Ruohosipuli - muutama höyhen;
- Suolaa.
valmistus:
- On hyvä lajitella kaikki sienet ja pestä ja kuori. Pese perunamukulat, punajuuret ja porkkanat juoksevassa vedessä, poista kuori vihanneksista.
- Pese paprikat, jaa kahteen osaan, poista ydin veitsellä.
- Kuori keskisipuli, juokseva vesi ja murene puolirenkaisiin.
- Pese vihreä persilja ja vihreän sipulin höyhenet, kuivaa pyyhellä.
- Hienonna perunat ja porkkanat pienellä kappaleella.
- Hienonnettu valkoinen kaali ei ole kovin leveä olki.
- Paprikat ja samppanjat leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Ohita tuoreet punajuuret karkean raastimen läpi.
- Paista sipuli ja sienet pannulla pienellä määrällä kasviöljyä, lisää kultaiseksi.
- Sienien paistaminen tulisi laittaa pannun pohjalle, kaada se kylmällä vedellä, laita keskilämpötilaan ja kiehauta. Pane punajuuret keitettyyn liemeen, seistä vielä 15 minuuttia.
- Lisää määritetty ajan kuluttua hienonnettu kaali ja perunat keittoon, keitä vielä 10 minuuttia.
- Lisää kypsennyksen lopussa borssia tomaattipastalla, laakerinlehtellä, mustalla pippurilla. Liitä vielä muutama minuutti liesiin. Ennen tarjoilua mausta boršsi hapukkeella ja hienonnetulla vihreällä persiljalla ja sipulilla.