Keskellä piknik-, maaseutumatkoja ja grillihoitokautta. Kokin Michel Lombardin vinkit auttavat yllättämään ystäviä ja sukulaisia miellyttävästi ja esittämään kaiken oikealla tasolla.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Aloita grilli-ruoanlaitto valitsemalla hiili. Paras hiili on sellainen, joka palaa pitkään maksimilämpötilassa. Juuri tällä prosessoinnilla tuotteet säilyttävät maun, tekstuurin ja värin. Esimerkki tällaisesta hiilestä on meskviitti.
2
Grilliliha saadaan parhaiten todistetussa paikassa. Ihanteellinen vaihtoehto olisi karitsankyljykset, luonnon makkarat, sian kylkiluut, naudan pihvit. Yhtä tärkeä osa grillausta on marinointi. Se on hän, joka lisää pikquancy ruokalajiin ja tuhoaa lihan maun. Tässä on yksi mahdollisista marinaadiresepteistä: murskatut tomaatit, valkosipuli, korianteri, hunaja, lime, chili-pippuri, etikka, limemehu. Tässä marinaadissa liha jätetään yön yli.
3
Niille, jotka haluavat monipuolistaa grilli, voit tarjota lisävarusteena tonnikalapihvi, tiikeri katkarapuja, hummeriä. Heille marinaatti on sama kuin lihalle.
4
Munakoisot, kesäkurpitsa, tomaatit ja paprikat ovat ihanteellinen lisuke. Ne voidaan myös grillata. Erilaiset salaatit ovat myös hieno lisä, esimerkiksi perunoista tai sokerimaissi.
5
Kylmät teet mansikoilla ja basilikalla, inkivääri ja lime sekä minttu ja vadelmat sopivat juomiin.
6
Grillatut hedelmät ovat toinen mielenkiintoinen grillivaihtoehto. Banaanit, luumut, persikat, ananas ja aprikoosit ovat täydelliset hänelle. Karamellisointia varten lisää vähän hunajaa ja tarjoile evästeiden ja vaniljajäätelön kanssa.