Kalkkuna-lihaa pidetään paitsi maukkaan myös terveellisenä ruoana. Tätä tuotetta käytetään laajalti ruokavaliossa ja vauvanruokassa. Herkullinen ja mehukas liha sopii mainiosti leivänpaahtien keittämiseen. Sivuruokana leivonnaiset voidaan tarjoilla perunamuusilla tai keitetyllä valkoisella riisillä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kg kalkkunan rinnat;
- 2 keskikokoista perunaa;
- 1 sipuli;
- 3 viipaletta valkoista leipää;
- lasillinen maitoa;
- 2 rkl mannaa;
- 1 tl suolaa;
- jauhettu musta pippuri maun mukaan;
- useita vihreiden oksia (tilli
- persilja
- korianteri);
- 3-4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä leivonnaisten paistamiseen;
- leivänmuruja tai vehnäjauhoja luuttomaksi leikkaamista varten.
Käyttöohje
1
Pese kalkkunanrinta juoksevan veden alla ja paista kuivaksi paperipyyhkeellä. Kuori ja erota liha luusta terävällä veitsellä ja leikkaa tuloksena oleva filee pieniksi paloiksi ja vie se jauhatuskoneen läpi.
2
Liota valkoisen leivän viipaleita 10 minuutin ajan lämpimässä maidossa. Leikkaa sipuli neljään osaan ja kulje lihamyllyn läpi. Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja ohjaa lihamyllyn läpi. Yhdistä jauheliha sipulin ja perunoiden kanssa.
3
Purista kevyesti maidossa kastetut leipäviipaleet ja lähetä ne lihajauhimen läpi tai lyö sekoittimessa.
4
Lisää saatuun massaan 2 ruokalusikallista mannaa, tl suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
5
Hienoksi leikatut vihannekset, jotka pestään juoksevassa vedessä veitsellä tai tehosekoittimella. Lisää jauhelihaan ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti sopivaan kulhoon.
6
Muodosta saadusta massasta pieniä palloja ja purista kevyesti molemmilta puolilta.Rullaa piirakat riivimurroissa tai jauhoissa.Kuumenna 3-4 ruokalusikallista pihlavoita molemmilta puolilta korkealla kuumuudella noin 5–7 minuutin ajan. Tulista kunnes se on kypsennetty kokonaan. Noin 15 minuuttia.
7
Laita valmiit piirakat tasaiselle lautaselle, joka on koristeltu salaatilla. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä neuvoja
Mannajauheen lisääminen jauhelihaan tekee leivänpäästä rehevämmän ja herkän.
Jauhettuun lihaan ei voi lisätä hienonnettuja vihanneksia, vaan ripottele se valmiiksi leivonnaisiksi ennen tarjoilua.