Lounaskakkuja ja niiden lajikkeita löytyy melkein kaikkien maailman kansojen keittiöistä. Venäjän keittiössä tämä on yksi vanhimmista jauhoista valmistettuja ruokia. Tälle tuotteelle on valtava määrä reseptejä. Ja kefirin letut leivät arvokkaan paikan tässä luettelossa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Reseptinumero 1:
- - 0, 5 l kefiiriä;
- - 0, 5 l maitoa;
- - 1 tl sooda;
- - 2 munaa;
- - 1 rkl kasviöljy;
- - suola;
- - sokeri;
- - jauhoja.
- Reseptinumero 2:
- - 0, 5 l kefiiriä;
- - 1 peruna;
- - 1 tl sooda;
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 1 rkl kasviöljy;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Reseptinumero 1
Kalan kefiiri syvälle kulhoon tai pannuun, jotta voit valmistaa pannukakkuja ensimmäisen reseptin mukaan. Ripottele sen pintaa tasaisesti soodalla, sekoita hyvin ja anna 30-40 minuutin ajan.
2
Laita jogurtti munat, suola ja sokeri maun mukaan, kasviöljy. Vatkaa kaikki vispilä sileäksi. Jos aiot tavaroida leivonnaisia makeuttamattomalla täytteellä, et voi laittaa sokeria.
3
Lisää jauhot taikinaan pieninä erinä samalla jatkaen vispilämistä. Valmiin taikinan tulisi näyttää erittäin paksulta smetanaksi. Kaada sitten ohut virtaus jatkuvasti sekoittaen maidon kanssa, lämmitetty huoneenlämpötilaan. Jos keität puolet maitoa ja kaada kuuma taikinaan, niin leivonnaiset kääntyvät vähemmän käännettäessä. Taikina on valmis, ja pannukakut voidaan leipoa.
4
Ota pannu. Se voi olla valurautaa, teflonpinnoitettua tai erityistä pannukakkua. Kuumenna pannu hyvin ja päällystä kasviöljyllä. Voit tehdä tämän silikoniharjalla. Kaada taikina kattilan keskelle ja jaa se tasaisesti, kallistamalla sitä eri suuntiin. Ensimmäisen pannukakun leivonnassa määritetään taikinan määrä. Mitä enemmän taikinaa laitat pannulle, sitä paksumpia letut ovat.
5
Poista valmiit letut laajalle tasaiselle lautaselle. Voitele haluttaessa ne sulatetulla voilla. Tarjoile tällaisia pannukakkuja smetana, hunaja, hillo, tiivistemaito kanssa.
6
Reseptinumero 2
Kefir-lettuja voi paistaa lisäämättä munia. Kuori ja raasta perunat tähän hienon raastimen avulla. Sekoita se kefirin, soodan ja ripauksen suolan kanssa. Vatkaa huolellisesti, kunnes vaahto tulee esiin.
7
Pane kasviöljy ja jauhot taikinaan, sekoita ja anna 25-30 minuutin nousta. Paista sitten leivonnaiset niin, etteivät ne ole liian suuria. Nämä crepes ovat herkullisia smetanaa. Ne voidaan täyttää liha-, kala- tai vihanneksetäytteellä.