Kaviaari on Venäjällä suosittu herkku, olennainen osa käytännöllisesti juhlava pöytä. Puhutaanko kuinka valita punainen kaviaari.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Ensinnäkin, sinun on valittava säiliö, josta saat kaviaaria.
Muovisäiliöt, läpinäkyvä lasi tai läpinäkymättömät tölkit tai painosta.
Muovipakkaukset herättävät kysymyksiä, koska muovi on edelleen kemiaa, mutta kuten muillakin läpinäkyvillä astioilla, on selvä plus: näet, mikä on sisällä.
Lasisäiliöillä on etu verrattuna niihin, ja niitä on erittäin kätevä käyttää.
Painon mukaan kaviaarin ottaminen on melko vaarallista: tämä johtuu siitä, että et varmasti voi selvittää sitä ajanjaksoa, jonka se jo makasi kaupassa. Lisäksi painon mukaan he eivät yleensä myy korkealaatuisimpia kaviaareja, jotka ovat muuttuneet edustamattomiksi erilaisilla temppuilla (joskus triviaalia öljyllä tai jopa pesuaineilla (!)) Houkuttelevaksi ja “tuoreeksi”.
Yleensä perinteisin pakkaus, tölkki, oli ja on edelleen luotettavin vaihtoehto. Täällä on voimassaoloaika, valmistusyritys ja koostumus. Tärkein miinus on, että sisältö ei ole näkyvissä. Siksi on syytä luottaa hyviin tuttuihin yrityksiin, ja tietenkin kauppoihin, joista aiot ostaa kaviaaria.
2
Seuraava. Pankki voi sanoa “lohi-kaviaari”, “chum-lohi-mäti”, “sokkikara” jne. Ensimmäinen vaihtoehto on pahin. Tämä on hyvin yleinen muotoilu, jonka avulla valmistajat säästävät laillisesti pankkien halvimman kaviaarin ja myyvät sitä korkealaatuisena. Chum-lohen kaviaari on suositeltavin, mutta vaikeampi löytää.
Etiketti on liimattava tasaisesti ja laadullisesti, ja on parempi, jos valmistuspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä puristetaan pakkauksesta eikä merkitä tarraan.
3
Kun olet avannut tölkin kotona, katso sisältöä, haista se. Pistävän, epämiellyttävän hajun tulee heti varoittaa sinua. Kiinnitä huomiota siihen, että purkissa ei ole paljon nestettä. Munat olisi erotettava toisistaan ja puhjennettava varovasti suuhun hampaissa, mutta ne eivät saa virtata tölkistä tavallisella erottamattomalla puurolla tai olla jo puoliksi purskaantuneita.
Kunkin munan sisällä ytimen tulisi olla näkyvissä.
Jos muna on hyvin turvonnut, kuten kupla, ydin on siirretty tai sitä ei näy ollenkaan, niin todennäköisesti tuottajat pumppaisivat sitä vedellä painon lisäämiseksi.
