Kaupungeissa maidonvalikoima on monipuolista. Voit ostaa sekä 1, 5% rasvaa että 6%. Mutta pienissä kaupungeissa ja etenkin kylissä maitoa myydään joko 3, 2 tai enemmän tai yleensä vain lehmää, jonka rasvapitoisuus on noin 3, 8–5%. Mutta joka tapauksessa maito voidaan rasvattaa ja saada vähäkalorinen tuote ja maukas rasvakerma.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- laajakaulainen kontti
- cheesecloth
- syvä lusikka
- mikseri
Käyttöohje
1
Kaada maito laajakaulaiseen astiaan ja laita viileään paikkaan päiväksi. Tänä aikana maidon öljyinen osa nousee. Jos säiliö on läpinäkyvää, näet kuinka maidon tilavuus jaetaan kahteen kerrokseen, ensimmäinen kerros on kerma ja toinen rasvaton maito.
2
Ota syvä lusikka ja poista varovasti ylin paksu kerros maidosta. Älä heitä pois kermaa, joka on poistettu; voit käyttää niitä smetanan sijasta tai leipoa kakkua lisäämällä kermaa taikinaan tai kermaan.
3
Jos sinulle näyttää siltä, että maito on hiukan öljyistä rasvauksen jälkeen, voit jatkaa sen rasvanpoistoa. Ota sekoitin ja lyö maito nopeasti. Tämän tuotteen rasvainen komponentti muuttuu öljyhiukkasiksi.
4
Ota juustoliina ja taita se 4 kerrokseen. Siivilöi sekoittimessa vaahdotettu maito sidekerrosten läpi. Rasvainen osa, jolla on lisääntynyt tiheys, pysyy sideharsossa. Rasvanpoiston jälkeen tuotteen rasvapitoisuus on noin 1, 5 - 2, 2%. Mutta on syytä huomata, että rasvaton maito ei tule niin maukasta kuin se oli alun perin.