Kananruoat sisältyvät usein sekä päivittäiseen että lomavalikkoon. Tämän linnun lihasta on tullut meille yleistä. Mutta voit antaa tavalliselle lautaselle pikkulaatuisuuden ja omaperäisyyden. Esimerkiksi paista kana leivinpaperissa tai tarjoa haudutettua kanaa suklaakastiketta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kanassa kirjekuoressa:
- - 2 kananrintaa;
- - 2 sipulia;
- - 1 punainen ja vihreä paprika;
- - 1 sellerivarsi;
- - 4 valkosipulinkynsiä;
- - 250 g juustoa;
- - 6 rkl oliiviöljy;
- - 2 tl oregano;
- - suolaa
- jauhettu mustapippuri maun mukaan.
- Kanaa suklaakastikkeessa:
- - 1 kana;
- - 250 ml kanaa;
- - 3 tomaattia;
- - 1 sipuli;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - 1 chili pippuria;
- - 50 g mantelia;
- - 50 g mustaa 70% suklaata;
- - 1 tl jauhettu korianteri;
- - 1 tl vehnäjauho;
- - 2 rkl kasviöljy;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kana kirjekuoressa
Pese kanarinnat, kuivaa keittiöpyyhkeellä, poista luut. Leikkaa kana suuriksi paloiksi. Taita kulhoon, kaada 1 rkl. puhdistamaton oliiviöljy. Suola, pippuri ja sekoita. Anna kanan marinoida 10-20 minuutin ajan.
2
Kuori ja pese vihannekset. Pilko sipulit ja sellerivarsi. Punainen ja vihreä paprika leikataan puolirenkaisiin. Hienonna valkosipuli hienoksi. Kuumenna vähän oliiviöljyä pannulla ja kypsennä vihannekset tarjoukseen asti.
3
Paista marinoitu kanafilee molemmilta puolilta, kunnes oliiviöljyssä on kullanruskea. Juusto (feta, kefalotiri, kefalogravera) leikataan kuutioiksi, joiden sivu on 1, 5 cm. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Jaa paistetut vihannekset ja kana neljään yhtä suureen osaan. Valmista 4 arkkia leivinpaperia.
4
Laita kananrintapaloja leivinpaperille, ripottele oregano päälle ja laita vihannekset, juustokuutiot. Kääri paperin reunat kirjekuorena.
5
Voitele leipomoöljy öljyllä ja laita kanan kirjekuoret sen päälle. Ripottele ne päälle vedellä ja laita uuniin puolen tunnin ajaksi. Kananlihan on oltava hellä ja pehmeä.
6
Suklaa-kanakastike
Pese kana, taputtele se paperipyyhkeellä ja leikkaa annoksiin. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, pilko valkosipuli. Kuori chili paprikat ja pilota hienoksi. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, poista kuori. Leikkaa sitten 4 osaan ja poista siemenet. Nuppaa massa. Jauha mantelit jauhoiksi, raasta suklaa karkealla raastimella.
7
Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista kanaa 5 minuuttia kaikista puolista. Siirrä kana kulhoon. Pane pippuri, valkosipuli ja sipulit samalle pannulle ja paista 2 minuuttia. Palauta kanapalat vihanneksiin, kaada lieme ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä noin puoli tuntia.
8
Poista kana ja aseta se astiaan. Yhdistä mantelit, jauhot ja tomaatit. Suola, lisää korianteri ja sekoita. Lisää seos kasvisruokaan, sekoita ja hauta 5 minuuttia. Kaada sitten suklaa, poista se lämmöltä ja vispilä kastike vispilällä. Siivilöi kana kuumalla suklaakastikkeella.